
Une recette de boudin blanc proposée par Sophie LEFEBVRE

J'adore le boudin, et surtout le blanc.

Lorsque j'ai aperçu cette recette dans la Cuisine de Gut , je l'ai de suite retenue.

Avec une partie du boudin blanc réalisé récemment, j'ai préparé ce pot-au-feu très léger et bien de saison.

Cette petite entrée ne présente absolument aucune difficulté d'élaboration.

Alors la deuxième étape pour ce concours est Tentation sucré/salé.

Recette N°797 Ingrédients pour les boudins : 125 g d'oignons 32 g de beurre 125 g de lard gras 125 g de blanc de poulet 62 g de mie de pain blanc 1 œufs 12 cl de crème fraîche liquide entière 25 cl de lait Sel et poivre 1 truffe de 15 g environ Film.

Des bouchées festives au bon goût sucré-salé.