Le Top des recettes de Gibier
Gnocconi au ragù de canard
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Paté de chevreuil et Saint-Emilion
Pâté de chevreuil et Saint-Emilion A l'occasion d'un apéritif, j'ai voulu associer deux produits du sud-ouest de la France : un pâté de chevreuil d'une conserverie artisanale "L'armoire à conserves" un vin de Bordeaux de vigneron indépendant, Saint-Emilion.
Recette de civet de chevreuil
Un grand classique de la cuisine française, un délicat morceau de gibier en sauce à laisser mijoter longuement - la cuisine des délices - Préparation : 25min - Cuisson : 2h15min - pour 6 personnes - 1,5 Kg de gigue de chevreuil désossée, 1 bouquet garni,.
Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne
Merci à Christine pour ces magnifiques perdreaux, grâce à qui j'ai eu l'idée de mon plat de fête.
Le chevreuil cuisiné par Olivier Nasti
Olivier Nasti, chef deux étoiles du Chambard nous partage une recette de gibier d’été tendre et savoureux : le chevreuil cuisiné par Olivier Nasti.
Daube de chevreuil
Aujourd’hui c’est mon anniversaire, et comme vous vous en doutez je ne suis pas devant mon ordinateur pour rédiger cette chronique et comme un ami m’a fait remarqué que je n’avais pas partagé ma daube de chevreuil que j’avais préparé pour Noël, voilà.
Côtelettes de biche sauce aux airelles
Voilà une toute première recette de gibier sur Cook’n’Roll! Et une des premières fois que je cuisine de la biche! Je ne suis pas.
Filet de biche aux figues, sauce pain d'épice
Aujourd'hui, Maman débarque pour quelques jours afin de me garder les loulous en congé cette semaine.