Le Top des recettes de Pâtisson
Les Pancakes de Cyril Lignac
Et si pour la chandeleur, on faisait des pancakes ! Ces pancakes sont moelleux et peu sucrés.
Des palets des dames
Les palets des dames sont de délicieuses mignardises agrémentées de raisins secs macérés dans du rhum.
Des Canistrelli au Vin blanc Corse
Les Canistrelli sont des petits biscuits traditionnels Corse dégustés à tout moment de la journée.
Comment cuire la courge sans l’éplucher ?
Les durs à cuire, butternut, patisson, potiron ne s’épluchent plus.
Des Quenelles à la Tomate cuites au Four
Lorsqu'on descend voir nos copains lyonnais, les quenelles sont toujours au menu et c'est un délice ! Je vous propose donc la version de ma lyonnaise préférée ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites quenelles natures 520 g de coulis de tomate 3 grosses.
La Crème mousseline pralinée façon Jacques Génin
La crème mousseline pralinée est composée d'une crème pâtissière à laquelle est ajouté du beurre et du praliné noisette.
Le Biscuit roulé aux Fraises et sa Chantilly légère de Cyril Lignac
Pendant le confinement, Cyril Lignac nous a proposé une recette de roulé fraises et chantilly.