Tout d’abord je souhaite une bonne fête à toutes les mamans françaises.
Allez on passe au plat principal de mon menu d’anniversaire, et comme nous avons eu la chance d’avoir un grand soleil en ce 8 mai, ce plat de langouste était parfait.
Partant du principe qu’il y a autant de curry que de « curry’ers », chacun sa recette et ça n’est que ma manière de faire.
Lundi, nous serons le 14 Février, qui dit le 14 Février, dit Saint-Valentin, dit repas en amoureux.
Pour notre repas de réveillon de nouvel an j'ai cuisiné des queues de langouste achetées surgelées et il m'en restait une que j'avais prévu de servir pour le repas d'anniversaire de Monsieur les petits plats.
Recette N°796 Ingrédients pour 6 verrines : 2 queues de langoustes cuitent 10 g de caviar Quelques pétales de fleur comestible 1 blanc de poireau 200 g de crevettes entières 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre.
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Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc.
Recette N°805 Ingrédients pour les flans de poireaux : 2 poireaux 1 échalote 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 œufs 40 g de conté 20 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Préparation : Enlevez les racines des poireaux et coupez.