
Aujourd'hui je vous propose une recette pour accommoder un reste de riz.

Découvrez le Coco de Paimpol, ce haricot blanc qui se cultive en Bretagne, et se récolte en été.

Mijoté de haricots coco frais aux boulettes et feuilles de vigne farcies, loubia fassassa et dolmet édélia.

Loubia fassassa marka harra ou plat de haricots coco frais au cumin, sauce relevée aux piments verts, plat végétarien du quotidien apprécié par nos ho

J’adresse un grand merciii aux membres du jury, la recette est l’une des recettes gagnantes de ce défi.
C'est une petite salade de saison, où se mêlent des courgettes crues finement taillées et des cocos de Paimpol cuits, une recette signée Laurent Mariotte.

De juin à octobre, les haricots frais se vendent dans leur gousse, à écosser à la main.