Nous aimons ce plat et cette fois, j'ai apporté une variante "agrumes" qui confèrent une touche de fraîcheur à ce plat tout en le pepsant un.
La recette de Camille Delcroix, chef du restaurant Bacôve à Saint-Omer (62)Niveau de difficulté : facile
Et je commence la semaine en remerciant Jackie pour nous avoir ouvert les portes de sa maison hier.
L'osso bucco à la polenta et surtout un plat italien, il est très riche et bien rassasiant, idéal si vous suivez un régime notamment le weight watchers.
Recette N°1090 Osso-bucco de veau En cours d'écriture Recette pour 4 personnes : 4 jarrets de veau 2 oignons 3 carottes 1/2 céleri boule 250 g de champignons de Paris 4 ails 20 cl de vin blanc 1.
Cette recette me vient du petit livre « Plaisirs ert saveurs » qui accompagnait ma cocotte-minute SEB .
Une spécialité italienne de Lombardie préparée avec des rouelles de jarret de veau.
Compter une belle tranche de jarret de veau par personne, voire un peu plus pour les gourmands/viandards.