
Voici un bon plat d’hivers qui est très réconfortant par ce grand froid.

Voici comment retrouver les saveurs gustatives de mon enfance : la recette de la daube que préparait ma grand-mère.

La cuisine niçoise a une identité unique mais pour autant elle est intimement liée au développement culinaire qui s’est fait tout au long de la Lunigiana.

J’adore les plats en sauce, et quand je reçois c’est souvent ce que je fais car cela permet que le jour J, tout soit déjà prêt, puisqu’un plat en sauce est meilleur réchauffé et d…

Avec carottes, échine de porc, huile d’olive, sel, poivre, oignon, branche de céleri, gousse d’ail, lardons, vin rouge, fond de veau, petits oignons nouveaux, sucre, beurre, romarin, thym

La daube provençale est à la fois un vrai régal convivial et une authentique recette de grand-mère.

La daube de bœuf est un des plats que je réalise le plus souvent en saison hivernale.