
La recette de Claudio Brigati, chef de La Chaumière à Courmayeur Mont BlancNiveau de difficulté : moyen

3 petites betteraves cuites, passées au robot, avec 150g de farine et 1 (petit) oeuf.

Pour cette recette je me suis inspirée des raviolis légers au saumon fumé d'Eryn.

Ce week-end, nous nous sommes lancés dans la réalisation de pâtes maison.

J'avais acheté plusieurs moules en bois pour réaliser des raviolis maison et j'en profite pour vous proposer de nouvelles recettes sur mon site de cuisine.