Des maquereaux marinés en escabèche et ratatouille pour une entrée gourmande et originale.
Niçoise, mais plus largement provençale et méditerranéenne, la ratatouille est un ragoût de légumes qui nécessite tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons et ail, le tout revenu à l?huile d?olive et rehaussé d?aromates, de sel et de poivre.
Une bouchée parfaite pour un cocktail dinatoire, ou juste pour vous si vous les aimez trop pour partager ;)) C'est délicieusement f.
Poitrine de veau à la niçoise avec sa ratatouille Ingrédients : 4 tranches de poitrine de veau, 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 1.