
Ce gaspacho de concombre au basilic est parfait il ne nécessite aucune cuisson ! Mixez, refroidissez et servez !

Il suffit d’un kilo de tomates bien mûres, de deux citrons et de quelques petits ingrédients pour donner du goût, et en quelques minutes vous avez une soupe froide lisse et délicieuse.

Pour rendre le gazpacho plus diététique, remplacer le pain par une pomme verte ( granny Smith ) et pour plus de commodité, remplacer.
Après la canicule qui sévit dans notre région et ailleurs, voici une petite soupe bien fraiche.

Ce n’est pas parce que c’est l’été que l’on doit se passer de bonnes petites soupes !! Et l’été, j’adore le gaspacho ! Alors pour changer, voilà un bon petit gas…
Une entrée toute fraiche, pour lutter contre la chaleur ; je l'ai adapté d'une recette marmiton de jeanne pour 6 personnes : 2 concombres 1 yaourt barssé 1/2 chèvre frais 10 cl de crème liquide 1 bouquet de menthe 1 gousse d'ail Epluchez les concombres.