
Conservez les têtes et carapaces cuites de crustacés ( langouste, gambón, gambas, étrille, crabe ou homard ) et des étrilles au congélateur.

Comme souvent à l’approche des fêtes, j’essaie de réfléchir à de nouvelles recettes qui pourraient s’intégrer dans mon menu festif.

Je vous souhaite à toutes et tous un merveilleux Noël! Qu'il vous soit doux et heureux.

Ce gratin très goûteux associe des quenelles à une sauce riche : de la bisque de homard.

Sous sa robe rouille orangée, la bisque offre une texture veloutée et onctueuse.

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A la recherche d'une entrée pour vos repas de fêtes? En voici une qui plaira sans nul doute à tous vos convives, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson.