
Ce filet mignon de porc sauce au foie gras avait un air de fête avant l'heure.

Filet mignon en croute farcie au foie gras pour 3 ou 4 : 690 g filet mignon de porc 60 à 70 g de foie gras sel 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.

Sauce Rapide composée d’un bouillon de poulet dans lequel est fondu une purée de foie gras puis aromatisée au porto.

Un tournedos de boeuf taillé dans le filet, moelleux, tendre et gourmand, relevé d'une sauce foie gras.
On ne mange pas souvent du lièvre et chez moi il est plutôt servi au moment des fêtes.

Une vraie tuerie, cette sauce au foie gras et aux cèpes pour accompagner toutes sortes de viandes.

A l’heure où vous rêvez toutes et tous de vous mettre à la diète après tous ces excès de bonnes choses pendant les fêtes, moi je vais vous proposer quelques-uns de mes plats réalisés ces derniers jours.

Ce soir, on réveillonne, il est grand temps de préparer le repas.