Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée.

Coucou les loulous, j’espère que tout le monde va bien, et que vous prenez votre mal en patience.

Un dessert de Grand mère comme je les aime : l'île flottante, ou œufs à la neige, est un entremet composé de blancs d’œufs fouettés et sucrés que l'on fait pocher soit dans du lait, soit dans de l'eau bouillante.

Recette ILES FLOTTANTES du clan des trois toqués à l'omnicuiseur proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi

Ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de lait 80 + 30 g de sucre 3 jaunes d œufs 1/2 gousse de vanille 5 morceaux de sucre pour le caramel

ILE FLOTTANTE AU SAUMON FUME Ingrédients pour 3 personnes 3 tranches de saumon fumé 30cl de lait entier 2 oeufs entiers 1 c.
Recette du blog « Recettes & Co by Manu » - http://recettesandcobymanu.