
Un dessert de Grand mère comme je les aime : l'île flottante, ou œufs à la neige, est un entremet composé de blancs d’œufs fouettés et sucrés que l'on fait pocher soit dans du lait, soit dans de l'eau bouillante.

Recette ILES FLOTTANTES du clan des trois toqués à l'omnicuiseur proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée.

Ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de lait 80 + 30 g de sucre 3 jaunes d œufs 1/2 gousse de vanille 5 morceaux de sucre pour le caramel
Recette du blog « Recettes & Co by Manu » - http://recettesandcobymanu.

ILE FLOTTANTE AU SAUMON FUME Ingrédients pour 3 personnes 3 tranches de saumon fumé 30cl de lait entier 2 oeufs entiers 1 c.