
Une génoise moelleuse au chocolat garnie de pâte à tartiner maison et de chantilly au mascarpone à la vanille
Comme je le disais dans mon dernier article sur la gelée de groseille (qui est également le premier de sa catégorie LOL), je compte bien profiter de mes fruitiers !!! Donc pour les framboises, c'est bon, j'en suis envahie (ce qui me plait carrément !!!).
Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.

Nous avons la chance d'avoir quelques cerisiers sur la propriété, et chaque année entre fin mai et début juin nous récoltons les jolies cerises bien rouges.

Jusqu'à présent lorsque je faisais de la confiture à la pastèque j'utilisais de la pastèque rouge classique en confiture ou en gelée.

Chaque fois que je cuisais une confiture, c'est toujours à regret que je jetais l'écume récupérée en surface de la bassine lors de la cuisson.
Confiture de prunes et mirabelles Une bonne confiture aux couleurs de l'été.

Confiture de figues au zeste et jus d'orange, relevée d'une pointe vanille, cannelle et gingembre