Un ananas et une mangue dans ma corbeille à fruits, des Bretons qui adorent les desserts fruités dans ma cuisine, ont donnés ce petit dessert improvisé qui va assez vite à réaliser car il était bon à déguster en à peine 2 heures.
Ingrédient pour 1 personne : 1 banane (ou 100g de compote de pommes) 110 g de lait de coco .
Il me restait quelques tranches d’ananas après voir fait mon gâteau renversé.
Il y a quelques mois j'ai découvert l'association Ananas Estragon dans un dessert réalisé pour le défi Herbes de recettes de cuisine Mon prince qui avait adoré ce dessert m'a demandé de réaliser une tarte avec les mêmes saveurs et voici le résultat.
C’est super facile à faire, c’est beau, bon, rafraîchissant et vos invités n’arrêteront plus de vous achaler pour en refaire.
J'ai utilisé un coupe-ananas spirale* Il permet d’éplucher et d’évider la partie fibreuse du fruit,.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas frais ou 1 boite d’ananas au naturel 300 g de dattes ou de pâte de dattes 125 g de farine .