Cette recette est dans mes brouillons depuis plusieurs mois.
Pour changer des fraises ou de la rhubarbe, je propose de réhabiliter les groseilles qui sont plus goûteuses cuites en compote que crues.
Petites douceurs à déguster avec un café ou un thé ! J'adore les flocons d'avoine ! Ça donne du croustillant au crumble ou aux cookies ! J'en mets aussi parfois dans mon pain, pour avoir une autre texture ! Les flocons d'avoine sont bon pour la santé,.
Hormis le nom, Pêche Melba, je ne connaissais absolument pas ce dessert imaginé en 1894 par le grand Auguste Escoffier.
Le soleil fait son apparition depuis quelques jours, les groseilles dans le jardin sont bien rouges.
INGREDIENTS (15 parts) 3 oeufs25g de sucre de coco60 ml d’huile neutre450ml de lait végétal ssa150g de poudre d’amande180g de farine de soja toastée – Markal1 sachet de levure chi…
Un filet de truite cuit au four accompagné d'une compote crémeuse et légèrement acidulée faite de rhubarbe et de groseilles.