L'année dernière pour utiliser mes cerises dont la production a été exceptionnelle, j'ai eu envie d'une tarte toute simple, juste des fruits, aucune crème ne vient enrichir ce dessert.

Entremet pistache, cerises c'est un moelleux à la pistaches avec des cerises confites, un craquant à la pistaches et une crème au lait d amandes un dessert idéal pour un anniversaire ou une fête familiale.
Quand on a pour activité principale de réaliser des pâtisseries, on se doit d'amener un dessert lorsque l'on est invité.

Un dessert de saison, que j'attends impatiemment chaque année .