
Recette et origine du gâteau basque aux cerises, spécialité du pays basque, de Cambo

Préparation : 30 minutes avec le dénoyautageCuisson : 25 minutesRecette : pour les extra-terrestres que nous sommes.

Pour une tarte de 24 cm Ingrédients pour 8 personnes : Pâte feuilletée maison 250 g de farine T45-T55 125 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 180 g de beurre des Charentes 1,5 kg de cerises fraiches (hors saison un bocal de cerises dénoyautées.
L'année dernière pour utiliser mes cerises dont la production a été exceptionnelle, j'ai eu envie d'une tarte toute simple, juste des fruits, aucune crème ne vient enrichir ce dessert.