
L'un des desserts préférés de français revisité par Laurent Mariotte.

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 150 g de farine type 65 100 g de levain (non rafraichit) 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 1 œuf La garniture 6 pommes Golden ou autre variété 1 œuf 150 ml de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé.

J'ai la chance d'avoir quelques pruniers d'Ente sur mon terrain, ce sont les prunes violettes qui permettent de fabriquer les pruneaux.

Pour cela il vous faut : - 1 pâte feuilletée - 200g de compote de pommes - 2 grosses pommes - Une poignée de fruits rouges frais ou congelés (Oui oui c'est possible) - Une cuillère à café de cannelle - Une cuillère à soupe de sucre glace - Un jaune d'oeuf.

Ils sont roses, ils sont plus doux que les autres, ils sont parfaits pour une tarte.

Tarte aux myrtilles allégée à la crème pâtissière A la maison on adore les myrtilles, je les achète surgelées ce qui me permet de préparer des gâteaux plus souvent 😀.

Cette "est peu différente de l'autre recette que je vous propose sur le blog.

Aujourd’hui, j’ai fait une petite tarte aux pommes assez rapide si on ne fait pas la pâte et la compote maison.
![TARTE TATIN A LA POMME PINK LADY [#POMME #PINKLADY #CHEF #RECETTE DE CHEF #PASTRY]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-tarte-tatin-a-la-pomme-pink-lady-pomme-pinklady-chef-re.jpg)
Il y a plusieurs mois, j’ai eu l’occasion de participer à un live cooking en compagnie du chef étoilé Simone Zanoni et avec comme ingrédient.