
J'ai eu un rêve de fondue bourguignonne pour moi toute seule au déjeuner.

Une très bonne fondue, à base de viande, mais dont la cuisson ne se fait ni dans un bouillon classique, ni dans de l'huile, mais dans du vin.

De mon we à Banon, j'ai ramené les célèbres fromages de chèvre entourés de feuilles de châtaigniers.

Pour 3 ou 4 personnesPréparation au cookeo® ou dans un autocuiseur.

J’ai été invitée récemment à une soirée qui se déroulait au restaurant d’application de l’École Hôtelière « Les portes de Chartreuse » à Voreppe, non loin de chez moi.

Depuis que j'ai passé le réveillon du 31 décembre avec mon amie, à la Maison des fondues, j'ai des envies.

Bonjour, il me restait pas mal de fromage à raclette et charcuterie, un pot de fromage de chèvre frais entamé et des endives qui étaient entrain de rendre l'âme.

Ingrédients pour 4 personnes : 450 gr de fromage Gruyère réserve si possible 450 gr de fromage Sbrinz AOC 3,5 dl de vin blanc très sec, léger et acide (Fendant) 0,5 dl de kirsh 2 gousses d'ail Poivre du moulin 4 c à cde Maïzena 800 gr de pain.

C'est l'hiver et on a envie de préparer d'avantage de plats qui réchauffent et tiennent au corps.