Septime: LA CAVE, CLAMATO, D'UNE ÎLE
Une monographie intime par le duo à l'origine des adresses de restaurants parmi les plus réputées de France.Très attendu, ce premier livre célèbre...
Voir la suite
Tags :
Dessert, Chocolat, Maïs, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Glace, Paris, France, Portugal, Enfant, Micro-ondes, Parisien, Europe
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Chocolat, Confitures, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Perte de poids, Cuisine chinoise, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine italienne, Cuisine portugaise, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Une monographie intime par le duo à l'origine des adresses de restaurants parmi les plus réputées de France.
Très attendu, ce premier livre célèbre 10 années de succès du chef Bertrand Grébaut et de son associé Théo Pourriat.
Les recettes proposées sont accessibles et démontrent combien ces deux leaders de la « bistronomie » se sont affranchis des principes de cérémonie et de grandeur traditionnellement associés à la grande cuisine française.
En faisant souffler un air de simplicité et de modernité sur leurs plats, ils ont gagné une multitude d'admirateurs pour leur très apprécié restaurant parisien Septime, mais aussi pour chacun des trois autres établissements figurant dans ce livre.
Très attendu, ce premier livre célèbre 10 années de succès du chef Bertrand Grébaut et de son associé Théo Pourriat.
Les recettes proposées sont accessibles et démontrent combien ces deux leaders de la « bistronomie » se sont affranchis des principes de cérémonie et de grandeur traditionnellement associés à la grande cuisine française.
En faisant souffler un air de simplicité et de modernité sur leurs plats, ils ont gagné une multitude d'admirateurs pour leur très apprécié restaurant parisien Septime, mais aussi pour chacun des trois autres établissements figurant dans ce livre.
Caractéristique du produit
Editeur : Phaidon
Nombre de page : 304
Présentation : relié
Dimensions : 29 x 25 x 3 cm
Date de publication : 21/10/2021
Nombre de page : 304
Présentation : relié
Dimensions : 29 x 25 x 3 cm
Date de publication : 21/10/2021
Nous vous recommandons ces produits
Le grand Larousse gastronomique
Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
SIMPLISSIME Les recettes asiatiques les + faciles du monde: Nouvelle édition
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
Vous apprécierez ces recettes
Rôti de dinde farci au basilic et cancoillotte
Avec rôti de dinde, Cancoillotte (ou 4 tranches de fromage fondu) basilic frais haché, Sel, poivre, huile d’olive.
Roulés de dinde à la tomate et basilic
2 fines escalopes de dinde 2 càs de concentré de tomate 6 à 8 belles feuilles de basilic frais Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Tartelette orange sanguine et basilic d'après William Lamagnère : pâte sucrée, crème d'amandes basilic et orange confite, crème onctueuse orange sanguine et basilic
Lorsque Fou de Pâtisserie n° 15 ouvre sa rubrique "fruitissime" consacrée à l'orange par ces mots :
Rôti de dinde, sauce tomate à la merguez
Rôti de dinde, sauce tomate à la merguez Voici une recette super rapide à préparer, avec peu d'ingrédients, et qui au Cookéo ou en cocotte minute, cuit très vite.
Roti cocotte Roti du dimanche Roti Longe de porc
Blog culinaire d'un passionné de cuisine et du fait maison.
Roti de dinde au roquefort & poires
Rôti de dinde au roquefort et poires Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de dinde our un roti 100g de roquefaort maxi 6 à 8 poires à peine mûres thym Préparation Farcir le roti …
Rôti de Dinde aux champignons et lardons au Cookéo
Un rôti de dinde au Cookéo ultra moelleux et ultra goûteux !! 1 rôti de dinde de 750 gr 1 boîte moyenne de champignons de Paris 200 gr de lardons 3 échalotes 1 marmite de boeuf "knorr" 250 ml d'eau 2 cuillères à soupe de "Sauceline" 1 belle noix de beurre.
Rôti de dinde, sauce aux clémentines
1 rôti de dinde 8 fines tranches de poitrine demi-sel 600 g de clémentines 1 citron 25 cl de Porto 20 cl de bouillon de volaille 1 càc de paprika huile d’olive sel, Chauffer le four à 220°.
Rôti de dinde , pommes de terre et champignons au Cookeo
Après plusieurs rôtis de porc , un rôti de boeuf , voici maintenant Ma recette de rôti de dinde au Cookeo !! Et encore une fois nous nous sommes vraiment régalés !!! Assiette de présentation collection Black Or White de chez Tasse & Assiette 1 rôti de.
Rôti de Dinde en croûte farci ( Tome et Moutarde à la truffe blanche )
Cela faisait longtemps qu'on avait pas mangé de viande de Dinde .
Rôti de dinde au madère et aux légumes
Comment accompagner et donner du goût à un rôti de dinde ? La dinde est quand un même un peu fade alors j'ai essayé de lui.
Rôti de dinde farci aux pruneaux et à la chair à saucisses
A partir d'une simple cuisse de dinde désossée, transformez-là pour en faire une joli rôti fourré à la farce de votre choix.
Rôti de dinde roulée farcie au veau
Rôti de dinde roulée farcie au veau,dinde farcie en cocotte au veau hachée avec des champignons et haricots vert et pommes de terre.
Rôti de Dinde Farci Aux Noisettes Miel et Cidre
Rôti de Dinde Farci Aux Noisettes Miel et Cidre (pour 5 personnes) Ingrédients: 800 gr de poitrine de dinde entière 200 gr de chair à saucisse 80 gr de Gruyère râpé 1 bouquet d'aneth 1 bonne poignée de noisettes concassées 1 càs de vinaigre ou crème.
