Les recettes de léone - cuisine ashkénaze
Dans la famille la cuisine est importante. Les recettes sont multiculturelles: Russie, Pologne mais aussi Grèce et Salonique, Maroc... Le livre de...
Voir la suite
Dans la famille la cuisine est importante.
Les recettes sont multiculturelles: Russie, Pologne mais aussi Grèce et Salonique, Maroc...
Le livre de recettes de Maman que Nadine conserve est vieux, très utilisé et il était urgent de « sauver » ces recettes pour ne pas les perdre !
Pour les transmettre à nos enfants, petits-enfants et cousins cousines et enfants des cousins...
une seule solution : écrire un livre !
C'est ce que je me suis efforcée de faire avec soin et toute mon affection autant pour nos si chères grand-mères et mamans qui nous ont tellement régalés que pour toutes celles et ceux qui liront et confectionneront tous ces trésors.
Un conseil en or : avant de faire une recette...
« Il faut avoir envie de se faire plaisir et de faire plaisir à celles et ceux qui dégusteront ces plats...
et ça marchera...
parole de Lala !
».
Les recettes sont multiculturelles: Russie, Pologne mais aussi Grèce et Salonique, Maroc...
Le livre de recettes de Maman que Nadine conserve est vieux, très utilisé et il était urgent de « sauver » ces recettes pour ne pas les perdre !
Pour les transmettre à nos enfants, petits-enfants et cousins cousines et enfants des cousins...
une seule solution : écrire un livre !
C'est ce que je me suis efforcée de faire avec soin et toute mon affection autant pour nos si chères grand-mères et mamans qui nous ont tellement régalés que pour toutes celles et ceux qui liront et confectionneront tous ces trésors.
Un conseil en or : avant de faire une recette...
« Il faut avoir envie de se faire plaisir et de faire plaisir à celles et ceux qui dégusteront ces plats...
et ça marchera...
parole de Lala !
».
Nous vous recommandons ces produits
Faire ses bocaux avec le parfait
75 recettes pour mettre en bocaux fruits, légumes, pâtés, sauces, plats cuisinés ou petits pots pour bébés.
Tomato & co
Rôtie, grillée, séchée, farcie, en salade, en sauce, en soupe, en chutney.
LA CUISINE DES BOCAUX. ET AUTRES CONSERVES
Remplissez vos placards de bocaux et conserves faits maison !Pratique et économique : on met en conserve les légumes du jardin, on achète les foies de volaille, le canard ou le porc au bon prix et on en mange toute l'année !Un cadeau classe et bon marché : moutarde, pesto, coulis ou confit maison, le succès assuré.
Au plaisir des placards - bocaux, boîtes, flacons
Faites des réserves !- Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys.
Vous apprécierez ces recettes
Boulettes de ma grand-mère (végétalien, vegan) ?
Une adaptation des boulettes de ma grand-mère, ramenées avec elle depuis sa Pologne natale, que j'ai toujours faites pour penser un peu à elle et que mes enfants adoraient quand elles étaient petites.
Asperges blanches en conserve
Les premières asperges ont fait leur apparition sur les étals des primeurs.
Conserves de cerises du jardin au sirop, la recette de grand mère
Souvenir d'enfance quand j'allais en vacances l'été chez mes Grands parents : les cerises au sirop occupaient une bonne partie de notre après midi.
Concours Tupperware pour les blogs, spécial 50 ans
J'ai toujours vu des boites ou autres produits de chez Tupperware dans les placards de mes mamies et de ma maman, normal car la marque fête ses 50 ans cette année ! J'ai d'ailleurs découvert que Tupperware ce n'est pas que des boîtes pour conserver les.
Soupe froide de courgettes a la menthe
Aussi bon froid que chaud c’est soupe est vraiment très bonne.
Conserve de poulet en sauce façon grand-mère
Quand l'été est là je profite de la belle saison et de mes congés pour réaliser quelques conserves que j'aurai plaisir à retrouver en hiver.
Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ?
Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs.
Sole grillée au four
Cette recette est d'une simplicité enfantine et lorsque vous l'aurez expérimentée, vous l'adopterez.
Hot ketchup fait maison
Quand la récolte de tomates est abondante, on profite des jolis fruits rouges de l'été pour faire des réserves pour l'hiver.
Conserve d'abricots
Revenons maintenant à des recettes bien de chez nous où les les abricots ont fait leur apparition sur les étals des maraîchers.
Quenelles de brochet sauce aux olives
Quand j'étais enfant ma mère acheté ce genre de plat en conserve.
Chou rouge à la polonaise
Traditionnellement je cuisine le chou rouge de cette manière : émincé et cuit à court jus avec parfois un peu de vin rouge, j'ai ainsi le sentiment de conserver toutes les propriétés de ce légumes et il a donc une couleur rouge très foncé, comme ici.
Riz au lait de Noël aux écorces de kumquats confits
Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits et des grands.
Plateau scandinave - Norvège (1)
Nous voici de retour de Norvège depuis une semaine, et je me suis empressée de confectionner ce plateau nordique car j'ai ramené de ce voyage de la baleine fumée que je voulais partager avec mes enfants.
Conserve de saucisse de Toulouse
Un grand classique des conserves de ma grand mère : la saucisse de Toulouse, confite dans un peu de graisse de canard ! Le Gers est proche de Toulouse, et nous avons la chance d'avoir une charcuterie d'excellente qualité : sans colorant, sans additif,.