C haque soir, en accrochant son manteau, le commissaire Maigret s'amusait à deviner ce que sa femme lui avait mijoté : un boeuf miroton, une blanquette de veau, du fricandeau à l'oseille, une tarte aux mirabelles.
Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.
Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.
La recette d'une terrine allemande, qui vient de Prusse, à la viande de veau et de porc, avec du jambon, du pain et de la bière
Le rôti Orloff, c’est quoi ? C’est une façon de cuisiner un rôti de porc, de veau ou de volaille avec de la charcuterie et du fromage.
Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds….
Boulettes de veau et parmesan cuites dans la bière avec une sauce crémeuse et délicieuse accompagnées de polenta , elles régaleront toute la famille
Mijoté de veau doucement cuit à feu doux et au dernier moment on ajoute la gremolata qui dégage tout sont arôme et son risotto au safran La cuisine de Giulia
Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet.
Ces tendres boulettes, grâce aux arômes du paprika fumé, du carvi et de la crème sure, nous amènent ailleurs.
Une petite recette toute simple qui a traversé les années et que je refais toujours avec plaisir.
Recette tirée du blog chocolats à tous les étages .
Recette N°524 Recette pour 5 personnes: 5 escalopes de veau (ou de dinde) 150 g de jambon cru 100 g de champignons de paris (cuit) 50 g de margarine + 20 g (ou du beurre) 1 grosse c à soupe de farine 3 bières = 75 cl 1 c à café de thym 1 cœur de bouillon.
Située en province de Namur, L'Abbaye de Maredsous a été fondée en 1872.
La fève tonka est traditionnellement utilisée dans les desserts avec ses arômes complexes et intenses qui rappellent ceux de la vanille, du caramel et de l’amande amère.
C’était une première expérience sur le gril hier, les arômes exquis d’une marinade express ont fait de ce filet de veau un délice très t.
La blanquette est sans conteste l’un des plats les plus apprécié des français.
Un repas vite prêt, des saveurs subtiles et discrètes pour ces boulettes de veau, les arômes de l’estragon frais et du zeste de citron i.
La cuisine indienne n’a pas son pareil pour envoûter les papilles avec ses arômes et ses épices.