Le livre santé des épices - 27 épices, 200 recettes (3e édition)
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser. L'auteur fait le tour de la question et nous...
Voir la suite
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser.
L'auteur fait le tour de la question et nous offre un livre de cuisine et aussi un ouvrage de santé : chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et les divers usages que l'on peut en faire.
Le lecteur trouvera une solution à son problème de santé dans la présentation des propriétés digestives et thérapeutiques de chaque épice, et découvrira comment l'utiliser pour se soigner (en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade, etc.
).
Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats.
En plus d'être un enchantement pour le palais, elles sont une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l'odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l'appétit.
Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique.
Pour la plupart originaires d'Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu'à nous.
Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivre noir, poivre long, piment, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, de réglisse, safran, sésame, tamarin sont les épices traitées dans ce livre.
Le lecteur trouvera en fin d'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu'elles soignent, des recettes de base et mélanges d'épices, ainsi qu'un index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.
Caractéristique du produit
Editeur : Dauphin
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Atlas des épices: Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
Wok me up !: Assemblez, faites sauter, et dégustez !
Lancez-vous dans la cuisson au wok grâce à 40 recettes faciles à réaliser, qui changent du quotidien et découvrez comment préparer des plats du bout du monde en quelques minutes !Assemblez les ingrédients photographiés en planches, faites sauter quelques minutes au wok et passez à table pour savourer des recettes au goût d'ailleurs.
Cuisiner Thaï
Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes.
Cuisine Thaï
100 recettes authentiques pour amener les saveurs de la Thailande à sa table.
Vous apprécierez ces recettes
Crème à la fleur d'oranger - Recette de crème fleur d'oranger 2022
Crème à la fleur d'oranger Recette de la crème à la fleur d'oranger Voici une recette de crème très facile à faire avec la délicieuse fleur Recette de crème à la fleur d'oranger: une recette simple et rapide d'une délicieuse crème avec les notes fruitées.
Yaourts à boire miel et fleur d'oranger
Recette des yaourts à boire à la multi-délices, parfumés au miel et à l'eau de fleur d'oranger
Yaourts à la fleur d'oranger ( sans yaourtière )
Des yaourts maison tout doux aromatisés à la fleur d'oranger réalisés au four sans yaourtière ou avec si on en possède une
![YAOURTS VANILLE FLEUR D'ORANGER [#FAITMAISON #YOGURT #HEALTHY]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-yaourts-vanille-fleur-d-oranger-faitmaison-yogurt-healt.jpg)
YAOURTS VANILLE FLEUR D'ORANGER [#FAITMAISON #YOGURT #HEALTHY]
Voilà des yaourts maison à la vanille et à la fleur d’oranger.
Yaourts fleur d'oranger et amandes
Recette de yaourts à la fleur d'oranger et à la purée d'amandes dans la multidélices
Yaourts rafraichissants miel-fleur d'oranger
J'avais vu sur le blog de Léonine cette recette originale de yaourt aromatisé à la fleur d'oranger, je l'ai testée cette semaine, avec qu.
Yaourts à la fleur d'oranger et son pralin croquant
Voici de délicieux produits laitiers saveur méditerranéenne , des yaourts à la fleur d'oranger et son pralin croquant "fait maison" pour un dessert gourmand
Cake à la pistache à la fleur d'oranger - Recette de Cake Facile Pistache
Cake à la pistache à la fleur d'oranger Recette de cake à la pistache à la fleur d'oranger Voici une délicieuse recette de cake à la pistache à la cake à la pistache à la fleur d'oranger: Réaliser une délicieuse recette de cake à la pistache à la fleur.
Cake à la pistache et à la fleur d'oranger
Cake à la pistache et à la fleur d'oranger Recette de cake à la pistache et à la fleur d'oranger Réaliser une délicieuse recette pour le goûter de cake Cake à la pistache et à la fleur d'oranger: Délicieuse recette de cake à la pistache avec de la fleur.
Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger
Cette recette d'Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n'y a aucun difficulté et le résultat est tout simplement excellent ! Par rapport à la recette initiale j'ai doublé les quantités pour la compotée de fraises.
PAIN BRIOCHÉ MAISON FLEUR DE TOURNESOL A LA FLEUR D'ORANGER
Du pain brioché maison au four ( khobz eddar ) en forme de rosace ou fleur de tournesol, hyper moelleux et léger pour accompagnement de plats et mijo
Confiture de pastèque à l'orange et à la fleur d'oranger
Confiture de pastèque à l'orange et à la fleur d'oranger Recette de confiture de pastèque à l'orange et à la fleur d'oranger La confiture avec de Confiture de Pastèque: Réalise une délicieuse recette de confiture de pastèque à l'oranger avec de la.
Brioche fleur à l'eau de fleur d'oranger
Bonjour à tous; Lors de mon séjour chez mes parents,j'avais préparer pour ma petite ma petite maman une brioche super légère , cotonneuse et aérienne au bon goût de la fleur d'oranger ,ma mère a craquer pour cette brioche ,d’ailleurs de part sa légèreté.
Tarte Fleur d'Orient aux pignons de pin et fleur d'oranger d'après Aurélien Cohen
Quelle aventure ! Je recherchais désespérément une recette attirante associant ces 2 protagonistes.
Oeufs au lait à la Fleur d'oranger
Oeufs au lait à la fleur d'oranger : 500ml de lait 40 gr de sucre blanc 40 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d’eau de fleur d'oranger 3 œufs Faire bouillir le lait avec les sucres,l'eau de fleur d'oranger et la vanille.
Gâteau moelleux à la fleur d'oranger
Gâteau moelleux à la fleur d'oranger: Recette de gâteau moelleux à la fleur d'oranger marocaine.
Gâteau moelleux à l'eau de fleur d'oranger
Une recette connue de toutes et tous parfumée à l'eau de fleur d'oranger ,pour un gâteau moelleux et goûteux.