Authentique cuisine traditionnelle du berry

La cuisine que je vous propose de réaliser provient d'un savoirfaire acquis au cours de mon enfance, en voyant les femmes de ma famille s'activer a... Voir la suite

Tags :  Berry, Tradition

Description produit


La cuisine que je vous propose de réaliser provient d'un savoirfaire acquis au cours de mon enfance, en voyant les femmes de ma famille s'activer autour de leurs fourneaux.
C'est une cuisine sans prétention qui utilise les produits locaux.
Ces recettes témoignent de la variété, de la richesse des ingrédients que l'on peut trouver en Berry.

Caractéristique du produit


Editeur : Regionalismes Eds
Présentation : broché

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