MAMSCOOK, Ma cuisine généreuse!592 recettes
Mamscook est le blog d'une épicurienne, locavore, attachée aux produits de nos terroirs et aux traditions culinaires d'ici et d'ailleurs.
Duo d'asperges vertes et blanches en nage de parmesan
Les asperges blanches et les asperges vertes réunies sur un lit d'oignons caramélisés accompagnées d'une crème de parmesan.
Kokotxas ou joues de merlu à l'espagnol
Les kokotxas que nous appelons en France joues de merlu alors qu'il s'agit en réalité du bas du menton du merlu est un plat délicieux à tester
Mon chili con carne
Ma version de la célèbre recette du chili con carne, le ragout de boeuf aux haricots épicé originaire du Texas.
Croquettes de pomme de terre aux sardines
Une écrasée de pomme de terre enrichie de chair de sardines à l'huile, et transformée en croquettes qui sont panées et frites.
Curry Thaï de poulet au combava
Retrouvez les saveurs d'un véritable curry thaïlandais au poulet grâce à un petit agrume vert, le combava!
Rabaton du Piémont, comme des gnocchis aux herbes!
Découvrez les rabatons, une sorte de gnocchis aux herbes qui vient du Piemont
Chou fleur wings, en français on pourrait dire beignets de chou fleur au four!
Ces Beignets de chou fleur apporteront une nouvelle dimension à votre table avec leur saveur unique et amusante.
Thon snacké sur un ajo blanco
Préparez un thon snacké sur un ajo blanco, ce gaspacho blanc qui vient d'Andalousie
Carapaccio de chou rave au cresson
Une salade délicate et gourmande avec ce carpaccio de chou rave au cresson, assaisonné de grenade, noix, pignon, persil et d'une sauce à base de pâte de sésame.
Risotto de Frégola Sarda aux crevettes et au chorizo
Découvrez le Risotto de fregola sarda, un délice de la gastronomie sarde aux saveurs uniques et à la texture irrégulière.
Confiture de tomates vertes à la vanille et au citron
Je ne sais pas chez vous, mais ca y est l’hiver est arrivé à Toulouse! L’occasion de mettre un peu d’ordre dans le jardin 🙂 Et donc de ramasser les dernières tomates qui ne muriront pas, mais ce n’est pas une raison pour les jeter, ce serait dommage.
Brochettes de poulet aux épices et mayonnaise avocat citron vert
Découvrez nos brochettes de poulet aux épices pour une soirée inoubliable autour des agrumes et des saveurs variées.
Ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP
Apprenez à préparer un ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP, une expérience culinaire unique et rafraîchissante.
Saucisse de Toulouse aux lentilles crémeuses
De la saucisse de Toulouse aux lentilles crémeuses, un plat réconfortant, dans lequel les lentilles cuisinées sont en partie mixées!
Le riz au lait au chocolat de ma mémé
Découvrez la recette réconfortante du riz au lait au chocolat de ma mémé, un véritable souvenir d'enfance chargé d'émotions.
Sauté d'aubergines comme à Athènes!
Découvrez la recette de Sauté d'aubergines comme à Athènes, un plat méditerranéen savoureux et riche en légumes d'été.
La tarte tapenade et tomates cerises de Paco!
Je suis incorrigible, dès que quelqu’un me parle d’une recette, je l’interroge, je fais expliquer les étapes, les saveurs… et ensuite, je teste! Il arrive que ce soit la catastrophe, un échec total et dans ce cas là, bien entendu, je ne vous en parle.
Quand la courgette se fait tartine… Bruschetta de courgettes aux œufs et aux anchois
Transformez les petites courgettes en tartine pour en faire des Bruschetta de courgettes aux œufs et aux anchois
Rôti de porc fumé maison
Découvrez comment réaliser un rôti de porc fumé maison avec un fumoir compact pour des saveurs inoubliables.
Thon cru à la tahitienne de Léa
Réalisez un thon cru à la tahitienne, idéal pour les journées chaudes.