La recette authentique36 recettes
La recette authentique des spécialités françaises
Du gratin d'andouillette à la lyonnaise - La recette authentique
Du gratin d'andouillette à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou...
Su sauté de veau - La recette authentique
Du sauté de veau Ingrédients : 750 g. de sauté de veau dans l'épaule, 2 tomates bien mûres, 4 champignons de Paris, 8 cl de vin blanc...
Des tripous aveyronnais - La recette authentique
Des tripous aveyronnais Ingrédients : panse de veau, jambon de pays, couenne, viande veau, fraise de veau, carotte, ognon, laurier,...
De la tête de veau ravigote - La recette authentique
De la tête de veau ravigote Ingrédients : 500 g de tête de veau prête à cuire, 1 carotte, 1 oignon, farine. Pour la sauce : 1...
De la tête roulée - La recette authentique
De la tête roulée Ingrédients : 1/2 tête de porc, 2 oignons piqués de clous de girofle, 25 cl de vin blanc, poivre...
De la tête de veau à la sauce vinaigrette - La recette authentique
De la tête de veau à la sauce vinaigrette Ingrédients : 1 tête de veau de 1 kg, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs...
De la soupe au chou - La recette authentique
De la soupe au chou Ingrédients : 2 tranches de poitrines de porc ou mieux 1 jarret de porc demi-sel, 2 saucisses d'Auvergne , 1...
Du rognon de veau au Cognac - La recette authentique
Du rognons de veau au Cognac Ingrédients : 1 rognon de veau, 1 échalote, 3 cl de Cognac, 200 g champignons de Paris, 10 cl de crème...
Du rognon de veau Beaugé - La recette authentique
Du rognon de veau Beaugé Ingrédients : 1 rognon de veau, 25 g de beurre, 2 cl de cognac, 1 càs de crème fraîche, sel, poivre au moulin, 8...
Du rognon de veau grillé sauce madère aux champignons - La recette authentique
Du rognon de veau grillé sauce madère aux champignons Ingrédients : 1 rognon de veau, 50 g de beurre, 100 g de champignons de...
Du rognon Bercy - La recette authentique
Du rognon Bercy Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 échalote, 8 cl de vin blanc, 1 càs de persil haché, beurre, poivre...
Du rognon à la paysanne - La recette authentique
Du rognon à la paysanne Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 ognon, 8 cl de vin blanc, 8 cl de bouillon, 1 gousse d'ail,...
Du rognon d'agneau en casserole - La recette authentique
Du rognon d'agneau en casserole Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 30 g de beurre, jus de veau, sel, poivre au moulin, persil. Fendez les...
Du rognon d'agneau à la berrichonne - La recette authentique
Du rognon d'agneau à la berrichonne Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 tranche de poitrine de porc (80g), 80 g de champignons de...
Des paupiettes de veau - La recette authentique
Des paupiettes de veau Ingrédients: 6 escaloppes de veau très mince, chair à saucisee, barde de porc,150 g de champignon de Paris, 100 g...
Du pied de cochon aux lentilles - La recette authentique
Du pied de cochon aux lentilles Ingrédients : 2 pieds de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 0.50 l de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1...
De l'oeuf sur le plat à la lorraine - La recette authentique
De l'oeuf sur le plat à la lorraine Ingrédients : 2 oeufs, 4 fines tranches de poitrine de porc, gruyère râpé, 3 cl de crème fraîche...
Oeufs farcis aux sardines - amafacon
Oeufs farcis aux sardines Ingrédients : 2 gros oeufs, 1 boîte de sardine (La belle de Marseille millésimée), 1 càs de persil haché, 1 càc...
Du lapin à la bressane - La recette authentique
Du lapin à la bressane Ingrédients : 1 lapin, 4 tranches de poitrine fumée (200g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 25 cl de vin blanc, 2 càs de...
Du lapin en cabessol - La recette authentique
Du lapin en cabessol Ingrédients : 1 beau lapin du clapier, 500 g de de chair à saucisses, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 carottes,...