Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Le timballo est l'un de ces plats des familles, nourrissants, économiques, simples et bien sûr délicieux (mais qu'est ce qu'il n'y a pas de délicieux avec du fromage :-) ) Les ingrédients sont déposés dans un moule à gâteau, par couches successives comme.
Chipiron est le nom basque donné au calmar ou calamar.
Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d'aller de l'autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol.
Voilà typiquement un plat des familles, dont le maître mot est
Voici une petite sélection de plusieurs recettes de biscuits aussi bien salés (pour l'apéritif) que sucrés.
J'ai cuisiné une recette du land (comme la région en Allemagne) de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, territoire le plus dense d'Europe.
La purée, tout le monde aime ça! Pour changer de notre bonne purée française riche en beurre, je vous propose cette recette grecque de purée de pommes de terre à l'huile d'olive, à l'ail et au citron.
Aaaah la paella, voilà un plat que les français (et les espagnols) ont complètement chamboulé ! Sachez que voir dans les commerces et les restaurants des paellas mélangeant fruits de mer, chorizo et poulet est une aberration et même un affront pour tout.
Ces derniers mois, on voit de plus en plus souvent ce gâteau sur la toile.
On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.
La panzanella est une spécialité très ancienne de Toscane, l'un de ces plats paysans qu'on aime, réalisé avec des produits fort économiques, puisqu'il contient du pain rassis.
Voici un plat original qui ne demandera pas beaucoup de préparation, mais plutôt de l'assemblage.
Lors d'un voyage à Turin, dans le Piémont, vous devriez goûter aux agnolotti del Plin, les raviolis régionaux à la viande et aux épinards.
La Sicile est une île proche des côtes africaines et cela se ressent dans sa cuisine.
Recette typique de Venise (sarde in saor), les sardines frites aux oignons aigres-douces, avec des raisins secs et des pignons, parmi les antipasti vénitiens.
Le golden curry ou kare raisu est l'un des plats japonais les plus populaires, un curry doux à base de viande (ici boeuf) ou végétarien, préparé avec un roux.
Recette d'un plat populaire en Italie : le riz au four (riso al forno), avec de la sauce tomates à la carotte, aux oignons, puis mozzarella et parmesan.
Recette espagnole d'Andalousie : le tocino de cielo, un flan sucré aux jaunes d'oeufs, sans lait, avec un sirop de sucre et du caramel