Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Recette espagnole d'Andalousie : le tocino de cielo, un flan sucré aux jaunes d'oeufs, sans lait, avec un sirop de sucre et du caramel
Recette du Périgord : le millassou, gâteau à la courge avec de la farine, du lait, des œufs.
Une recette d'un orange cake ou gâteau à l'orange, bien moelleux, avec de la poudre d'amandes, du jus d'orange et de la confiture d'oranges en guise de sirop.
Recette de la tarte Bakewell, une spécialité anglaise, une tarte du Royaume-Uni composée de pâte sucrée, de confiture et de frangipane.
Une recette du Portugal : la serradura, considérée comme le tiramisu portugais.
Recette d'une entrée ou d'en dessert : un millefeuille de tranches de pommes, de poires, avec des fromages cabecou de chèvre, du lard ou du jambon fumé.
La recette du mansaf, plat national de Jordanie, mais une version au poulet.
Recette des fritelle di zucchini, spécialité végétarienne italienne, des galettes - beignets de courgettes râpées avec du fromage, un oignon vert.
Recette du cuajada : le gâteau au yaourt espagnol enfantin avec des œufs, du sucre, de la farine, du lait, du beurre .
Recette de tartelettes aux abricots du Roussillon AOP, façon tatin, avec du fromage de chèvre rocamadour, pour une entrée ou un dessert.
Recette du nasi goreng, un plat d'Indonésie à base de riz frit, de légumes, servi avec un oeuf en guise de petit déjeuner.
Une recette d'Algérie, les mahdjouba ou mahjouba ou mhajeb qui sont des crêpes garnies de légumes et de piment, ici de viande hachée.
Recette streetfood de Corée : les hotteok sont des pancakes coréens garnis de noix, cacahuètes, cannelle; la pâte contient de la farine de blé et de riz.
Le pannukakku est une recette de Finlande, c'est une sorte de grosse crêpe ou pancake cuit au four, qui se déguste avec de la confiture.
Recette d'un plat indien et afghan : le dopiaza, un curry aux oignons avec du poulet, des épices comme la coriandre et le cumin, du yaourt.
Bolanis d'Afghanistan, des crêpes galettes garnies de poireaux et de pommes de terre, avec des épices, accompagnées d'une sauce au yaourt.
Recette des blinchik d'Arménie, des crêpes roulées garnies de viande de bœuf hachée, avec de la coriandre, des oignons, puis poêlées.
Ma recette de teurgoule normande, un dessert traditionnel de Normandie qui ressemble à un riz au lait cuit au four.
Cette pâte à tartiner est une alternative aux pâtes à tartiner classiques noisettes chocolat souvent trop sucrées (néanmoins délicieuses !).
Recette d'une mousse de fromage de chèvre cabecou de Rocamadour (crème en chantilly et blancs d’œuf en neige) avec un crumble aux noisettes.