Gourmandise sans frontières

Gourmandise sans frontières207 recettes

Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes

Toutes les recettes de "Légume"


Gougères au Bethmale | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Gougères au Bethmale | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de gougères au fromage d'Ariège, le Bethmale. Il s'agit d'une pâte à choux (farine, beurre, eau, oeufs et fromage râpé)

Croquettes de chou-fleur au sarrasin et au fromage | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Croquettes de chou-fleur au sarrasin et au fromage | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de croquettes de chou-fleur, inspiration croquetas espagnoles, avec de la farine de sarrasin, du fromage cantal, de la chapelure...

Saucisse braisée aux poivrons et piment

Saucisse braisée aux poivrons et piment

Une recette facile de saucisse mijotée avec des poivrons rouges verts jaunes, des oignons, du piment, du paprika, des herbes aromatiques.

Risotto de l’Aude aux légumes | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Risotto de l’Aude aux légumes | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'un risotto aux légumes avec des produits de l'Aude : riz de Marseillette, oignon de Citou, vin blanc, huile de Lucques, fromage de chèvre...

Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne} | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne} | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive. On la sert avec du jambon et des œufs.

Les meilleures recettes avec des aubergines | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Les meilleures recettes avec des aubergines | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Quelques rappels sur l'aubergine, sa famille, ses bienfaits. Et des recettes de plats italiens, français, orientaux, ou encore d'Asie.

Maghmouh, moussaka libanaise | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Maghmouh, moussaka libanaise | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Le maghmouh est un plat libanais végétarien, comme une moussaka, à base d'aubergines, d'oignons, de tomates et de pois chiches.

Maqlouba, gâteau de riz aux aubergines [Palestine]

Maqlouba, gâteau de riz aux aubergines [Palestine]

Le maqlouba ou maklouba est un gâteau de riz ou riz renversé aux aubergines, viande hachée, oignons, épices. C'est un plat palestinien et aussi de Jordanie.

Terrine de courgettes à la brousse et au basilic | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Terrine de courgettes à la brousse et au basilic | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'une terrine de courgettes à la brousse ou ricotta, œufs, oignon, ail et basilic. Se sert froide accompagnée d'une sauce.

Malai kofta à ma façon, boulettes de pommes de terre {Inde}

Malai kofta à ma façon, boulettes de pommes de terre {Inde}

Malai kofta à ma façon, un plat indien : des boulettes de pommes de terre au paneer (tofu ici) servies avec une sauce crémeuse aux noix de cajou et épices.

Millas au potiron | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Millas au potiron | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette du millas au potiron, spécialité du sud-ouest à base de farine du maïs

Fondant aux patates douces et caramel de coco | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Fondant aux patates douces et caramel de coco | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'un fondant aux patates douces, noix de coco et lait de coco pour le caramel

Cappuccino de panais et châtaignes, éclats de marrons glacés | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Cappuccino de panais et châtaignes, éclats de marrons glacés | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de cappuccino (crème mousseuse chantilly) aux panais et aux chataignes, avec des marrons glacés

Orgeotto (risotto à l'orge) à la truite des Pyrénées et aux brocolis | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Orgeotto (risotto à l'orge) à la truite des Pyrénées et aux brocolis | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'un orgeotto (risotto avec de l'orge mondé) à la truite fumée de Pyrénées et brocolis

Tarte aveyronnaise au fromage, aux épinards et brocolis | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Tarte aveyronnaise au fromage, aux épinards et brocolis | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de la tarte de l'Aveyron aux fromages aveyronnais Laguiole et roquefort, avec des épinards et brocolis

Frites confectionnées avec une patate douce | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Frites confectionnées avec une patate douce | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette simplissime de frites au four à la patate douce pour 2 personnes.

Une soupe bleue au chou rouge | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Une soupe bleue au chou rouge | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'une soupe bleue au chou rouge, avec du bicarbonate

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