Gourmandise sans frontières

Gourmandise sans frontières74 recettes

Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes

Toutes les recettes de "Aromate"


Skordalia, la purée grecque à l’huile d’olive et à l’ail

Skordalia, la purée grecque à l’huile d’olive et à l’ail

La purée, tout le monde aime ça! Pour changer de notre bonne purée française riche en beurre, je vous propose cette recette grecque de purée de pommes de terre à l'huile d'olive, à l'ail et au citron.

Muhammara, crème de poivrons rouges grillés et noix {Syrie}

Muhammara, crème de poivrons rouges grillés et noix {Syrie}

Un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de poivrons comme moi.

Pois chiches aux épinards à la sévillane

Pois chiches aux épinards à la sévillane

A Séville, la plupart des bars à tapas servent ce plat : les pois chiches aux épinards.

Crevettes pimentées aigres-douces – Làjiàng Xiā 辣酱虾 {Chine}

Crevettes pimentées aigres-douces – Làjiàng Xiā 辣酱虾 {Chine}

Recette chinoise de crevettes pimentées à la sauce aigre-douce, avec du piment, des oignons, de l'ail, du concentré de tomates.

Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe

Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe

La chiquetaille de morue est une spécialité de Guadeloupe et des Antilles à base de morue effilochée et d'aromates: ail, citron, oignon vert, piment.

Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata

Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata

Recette de gnocchi faits maison, servis avec une crème de poivrons avec oignons et ail, et ensuite du fromage, une burrata coulante

Zaalouk, le caviar d’aubergines marocain (aux tomates)

Zaalouk, le caviar d’aubergines marocain (aux tomates)

Recette du zaalouk, le caviar d'aubergine du Maroc à base d'aubergines, de tomates, d'ail, d'épices telles que le cumin, le piment, le pap

Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)

Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)

Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines.

Tartinade aux noix de cajou, ail, échalotes

Tartinade aux noix de cajou, ail, échalotes

Recette végétarienne et végétalienne / vegan d'une tartinade à base de noix de cajou mixées, d'ail, d'échalotes.

Palak rice, le riz vert indien (aux épinards)

Palak rice, le riz vert indien (aux épinards)

Recette d'Inde, le palak rice : du riz basmati aux épinards qui sont hachés, aux oignons, avec du gingembre, de l'ail, des épices, des aromates.

Du vert du vert du vert. La trouchia de Nice

Du vert du vert du vert. La trouchia de Nice

Une recette de Nice : la trouchia aux blettes, une omelette avec des blettes et autre verdure, du parmesan, de l'ail, des oignons.

Ravioles à la brousse de brebis, crème d’orties

Ravioles à la brousse de brebis, crème d’orties

Une recette végétarienne de printemps, de grosses ravioles à la brousse de brebis, oignon de printemps, ail, servies avec de la crème d'orties.

Carottes glacées à l’orange, miel et épices orientales

Carottes glacées à l’orange, miel et épices orientales

Une recette de carottes glacées au jus d'orange, au miel, aux épices orientales (cumin, ras-el-hanout.

Les parlenki de Bulgarie (pains au fromage ou à l’ail)

Les parlenki de Bulgarie (pains au fromage ou à l’ail)

Recette de pains de Bulgarie, les parlenki qui ressemblent à des galettes garnies de fromages de brebis, ou de beurre et ail.

Paprikás csirke, poulet au paprika {Hongrie}

Paprikás csirke, poulet au paprika {Hongrie}

La recette du poulet au paprika, de la cuisine hongroise.

Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne}

Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne}

La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive.

Terrine de courgettes à la brousse et au basilic

Terrine de courgettes à la brousse et au basilic

Recette d'une terrine de courgettes à la brousse ou ricotta, œufs, oignon, ail et basilic.

Galettes indiennes aux lentilles corail et sésame

Galettes indiennes aux lentilles corail et sésame

Recette des galettes indiennes aux lentilles corail roses et au sésame, les lentilles corail sont très cuisinées en Inde

Mini-cannelés au saumon fumé

Mini-cannelés au saumon fumé

Recette des mini-cannelés avec du fromage ail fines herbes et du saumon fumé

Cuisine printanière : osez le poicamole !

Cuisine printanière : osez le poicamole !

Recette du poicamole pour le printemps, comme un guacamole avec des petits pois, de l'aillet, du citron vert, du piment, un yaourt ou du fromage blanc

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