Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Ma recette du jeow mak keua, venant du Laos, ressemble à du caviar d'aubergines. Avec de l'ail , des échalotes, du piment...
Recette végétarienne et végétalienne / vegan d'une tartinade à base de noix de cajou mixées, d'ail, d'échalotes. A déguster avec du bon pain de campagne.
Recette d'Inde, le palak rice : du riz basmati aux épinards qui sont hachés, aux oignons, avec du gingembre, de l'ail, des épices, des aromates...
Une recette de Nice : la trouchia aux blettes, une omelette avec des blettes et autre verdure, du parmesan, de l'ail, des oignons...
Une recette végétarienne de printemps, de grosses ravioles à la brousse de brebis, oignon de printemps, ail, servies avec de la crème d'orties.
Une recette de carottes glacées au jus d'orange, au miel, aux épices orientales (cumin, ras-el-hanout...) avec des échalotes, de l'ail...
Recette de pains de Bulgarie, les parlenki qui ressemblent à des galettes garnies de fromages de brebis, ou de beurre et ail.
La recette du poulet au paprika, de la cuisine hongroise. Avec de la crème, des oignons, de l'ail, du concentré de tomates.
La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive. On la sert avec du jambon et des œufs.
Recette d'une terrine de courgettes à la brousse ou ricotta, œufs, oignon, ail et basilic. Se sert froide accompagnée d'une sauce.
Recette des galettes indiennes aux lentilles corail roses et au sésame, les lentilles corail sont très cuisinées en Inde
Recette des mini-cannelés avec du fromage ail fines herbes et du saumon fumé
Recette du poicamole pour le printemps, comme un guacamole avec des petits pois, de l'aillet, du citron vert, du piment, un yaourt ou du fromage blanc
Recette de la tarte à l'ail, spécialité de la région Occitanie avec noix, graines de tournesol et ail en pesto
Recette d'un cheesecake tout rose salé à la mousse de betterave au chèvre frais, avec des radis roses, de l'ail rose et de la mousse de tarama
Recette de l'ajo blanco, un gaspacho velouté froid d'Andalousie avec des amandes et de l'ail
Recette d'un cheesecake salé à la mousse d'ail blanc de Lomagne
Recette du rougail saucisse, plat de l'ile de la Réunion à base de tomates, curcuma et piment, cuisiné avec des saucisses de Toulouse.
Recette d'une soupe veloutée indienne aux lentilles corail patate douce épices curry et curcuma avec du lait de coco et du pop corn
Recette du rougail de la Réunion à base de tomates oignons et ail mais avec des lamelles d'encornets