Gourmandise sans frontières180 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Giouvetsi ou youvetsi, bœuf mijoté aux pâtes orzo {Grèce}
Le giouvetsi ou youvetsi est un plat classique de la cuisine grecque familiale : du bœuf mijoté avec de la sauce tomates et des petites pâtes nommées kritharáki ou orzo ou risoni ou encore langues d'oiseau.
Cordon-bleu d’aubergine
Simple et originale, cette recette permet de remplacer la viande par un légume, l'aubergine en l'occurrence.
Rouelle de porc confite aux ananas, inspiration Antilles
Vous avez du sûrement entendre parler du porc à l'ananas, ce plat bien connu aux Antilles.
Canelones a la catalana (cannellonis à la viande, Catalogne)
Il faut bien dire que ce plat typiquement catalan (et andorran ne l’oublions pas !) est peu connu, excepté des autochtones.
Boeuf Stroganov ou Stroganoff (crème et champignons)
Voilà un plat qui allie Russie et France ! Le bœuf Stroganov fait partie de la cuisine traditionnelle russe et fut créé par un chef français au 19ème siècle.
Guinness pie, tourte irlandaise à la viande et à la bière
La Guinness pie se sert surtout dans les pubs en Irlande.
Poulet à la crème de poivrons au mascarpone
Le mascarpone et la purée de poivrons se marient à merveille.
Aubergines au four gratinées
Des aubergines précuites sur lesquelles je dépose de la viande hachée et enfin des tranches de morbier ou de raclette.
Mes tortellini, crème de tomates au poivron et stracciatella
Les tortellini sont des pâtes farcies originaires de la région Emilie-Romagne (de Bologne et Modène).
Migas del pastor, miettes de pain au boudin {Espagne}
Aaaah le migas ! Il est incontournable en Espagne.
Keftedes, boulettes de viande à la menthe et persil {Grèce}
Voilà de bonnes boulettes qui vous feront voyager entre Cyclades et mer Égée.
Timballo, gâteau de pâtes italien à la viande et au fromage
Le timballo est l'un de ces plats des familles, nourrissants, économiques, simples et bien sûr délicieux (mais qu'est ce qu'il n'y a pas de délicieux avec du fromage :-) ) Les ingrédients sont déposés dans un moule à gâteau, par couches successives comme.
Chipirons farcis, sauce tomate chistorra {façon basque}
Chipiron est le nom basque donné au calmar ou calamar.
Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) recette italienne
Voilà typiquement un plat des familles, dont le maître mot est
Thit kho trung, le porc au caramel aux œufs {Vietnam}
Thịt kho trứng, c'est le porc au caramel vietnamien, celui authentique qui se fait avec de la poitrine de cochon et avec des œufs durs plongés dans la sauce.
Aiguillettes de canard, purée de céleri, crumble noisettes
Le canard ne se trouve plus aussi facilement qu'avant, grippe aviaire et inflation étant passé par là, les prix ont hélas bien augmenté.