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Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie...

Toutes les recettes de "Pâtisserie"


Pudding

Pudding

Hello la communauté, Aujourd'hui, c'est recyclage! Que faire des restes de pains, de brioche, de pains au lait un peu rassis? Un PUDDING voyons! Rien de plus facile, c'est rapide, ça évite le gaspillage mais surtout c'est tellement bon 😋 Recette à ma.

Brioche butchy

Brioche butchy

Recette honteusement copiée sur le superbe site de Valérie de "c'est ma fournée".

Kougelhopf ou kouglof

Kougelhopf ou kouglof

Le Kougelhopf ou Kouglof est une spécialité Alsacienne.

Chinois aux raisins

Chinois aux raisins

Recette pour un moule de 20 cm + 3 moules individuels OU pour un moule de 30 cm.

Oranais ou lunettes aux abricots

Oranais ou lunettes aux abricots

J'ai choisi de faire cette viennoiserie avec une pâte à croissants ( recette C.

Brioche Feuilletée

Brioche Feuilletée

Ce matin, envie d'une brioche.

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Voilà un bon moment que je n'ai pas posté de recettes, préparation du CAP boulanger en candidat libre oblige.

La pâte fermentée

La pâte fermentée

Bien le bonjour, Aujourd'hui je poste une recette de base de la boulangerie : la pâte fermentée.

Saint Honoré aux fruits rouges

Saint Honoré aux fruits rouges

Bien le bonjour a tous, J'ai reçu en cadeau pour mon anniversaire, un cours de pâtisserie chez Nicolas Bernardé , chef pâtissier-confiseur et meilleur ouvrier de France.

Soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat

Bien le bonjour à tous, Hé oui, je laisse la boulange un peu de côté depuis quelques jours, pour une petite pause pâtisserie (je dis ça mais j'ai quand même une pâte à pain rustique qui fermente tranquillement dans le frigo 😉).

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