Cuisine Belle et Fine

Cuisine Belle et Fine62 recettes

A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment

Toutes les recettes de "Gâteau"


Canistrelli - Cuisine Belle et Fine

Canistrelli - Cuisine Belle et Fine

Ces petits gâteaux au bon goût d’amandes nous viennent de Corse. Agrémentés de vin blanc et de Pastis ils sont vraiment typiques. Pour une vingtaine de gâteaux (que je coupe en deux pour une plus jolie présentation) 15g de miel 150g d’amandes (avec la...

Tarte crème d’amandes aux fruits secs - Cuisine Belle et Fine

Tarte crème d’amandes aux fruits secs - Cuisine Belle et Fine

Une tarte très riche et combien gourmande, avec ces proportions je propose facilement 8 parts ! pour 6 à 8 personnes pâte sablée pour un moule de 20 cm de diamètre 150g de farine 75g de beurre 1 CàS rase de sucre 1 CàS d’eau Crème d’amandes 100g de beurre...

Crumble de poireaux et sa vinaigrette soja-gingembre - Cuisine Belle et Fine

Crumble de poireaux et sa vinaigrette soja-gingembre - Cuisine Belle et Fine

On s’est régalé avec cette recette que j’ai réalisée plusieurs fois en y apportant chaque fois quelques modifications pour un résultat toujours aussi bon. Pour 2 personnes 1 beau blanc de poireau 2 CàS de sauce soja 2 CàS d’huile d’olive Sel et poivre...

Quatre quart allégé au yaourt. - Cuisine Belle et Fine

Quatre quart allégé au yaourt. - Cuisine Belle et Fine

Ce quatre quart est allégé car je remplace le beurre par un yaourt! Cela permet quand même de déguster un gâteau très moelleux au goût toujours apprécié. Pour 8 mini moules à Kougelhopf: 2 œufs 120g de sucre 1 yaourt 90g de Farine 1/2 sachet de levure...

Panacotta aux framboises - Cuisine Belle et Fine

Panacotta aux framboises - Cuisine Belle et Fine

Pour 4 personnes: 20cl de crème liquide 20cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère soupe de poudre pour flan Des framboises Mettre la crème et le lait avec le sucre vanillé à bouillir. Dès que ça bout, arrêter le feu et ajouter une cuillère à soupe...

Crumble de pommes aux noix - Cuisine Belle et Fine

Crumble de pommes aux noix - Cuisine Belle et Fine

Par personne 1 pomme 10g de farine 10g de beurre 10g de sucre 10g de noix en poudre du sucre et du beurre pour le caramel Four à 180° Faire un caramel à sec dans une poêle, et dés qu'il est bien doré, le décuire avec le beurre. Pendant ce temps, éplucher...

Erbazzone ou tarte aux herbes - Cuisine Belle et Fine

Erbazzone ou tarte aux herbes - Cuisine Belle et Fine

Un régal d'épinards entre 2 pâtes ultra fines Pour 4 personnes: pour la pâte: 100g de farine, 1 cuil. À soupe d'huile d'olive 5 cl d'eau tiède Un peu de beurre ou du saintdoux du sel Pour la garniture: 500g d'épinards frais 100g de petits lardons 1 gros...

Brownie aux noix, moelleux et hyper facile. - Cuisine Belle et Fine

Brownie aux noix, moelleux et hyper facile. - Cuisine Belle et Fine

Très facile pour les proportions, je le surnomme aussi mon 5/4 et en voici l'explication: Prendre des œufs, Même poids, en sucre, chocolat et beurre. Voilà déjà 4/4. Le cinquième quart est partagé, moitié farine, moitié noix. Four à 270° Mélanger les...

Tarte aux noix - Cuisine Belle et Fine

Tarte aux noix - Cuisine Belle et Fine

1 pâte brisée sucrée: 150g de farine 75g de beurre 1 cuil. à soupe de sucre 1 pincée de sel Garniture: 25 g de beurre mou 70 g de cassonade 10 cl de miel d’acacia, 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf, 100 g de cerneaux de noix four th.6 (180°). préparez la...

Crumble de tomates au thym et à la mousse de chèvre - Cuisine Belle et Fine

Crumble de tomates au thym et à la mousse de chèvre - Cuisine Belle et Fine

Pour 4 personnes 600g de tomates 1 oignon moyen 2 CàS d'huile d'olive 60g de farine 50g de beurre 40g de parmesan râpé un peu de pignons de pin branches de thym 1 fromage de chèvre frais 15cl de crème liquide entière Faire blondir quelques minutes l'oignon...

Pyramide de pana-cotta sur un velouté de fraises - Cuisine Belle et Fine

Pyramide de pana-cotta sur un velouté de fraises - Cuisine Belle et Fine

Pour 4 personnes 20cl de crème liquide 20cl de lait 1 cuil. à soupe de poudre à flan vanille 1 barquette de fraises ½ citron pressé 1 sachet de sucre vanillé Commencer par la pana-cotta : faire bouillir la crème et le lait. Arrêter le feu et ajouter la...

Tarte express à la tomate et à la moutarde - Cuisine Belle et Fine

Tarte express à la tomate et à la moutarde - Cuisine Belle et Fine

Comme il paraît que cette pâte est une recette de tupperware, je le signale, mais elle est peut être un peu différente.... je ne connais pas la « vraie » recette. En tous cas celle ci est formidable, légère, croustillante et surtout rapide, pour un moule...

Beignets aux fleurs d’acacia - Cuisine Belle et Fine

Beignets aux fleurs d’acacia - Cuisine Belle et Fine

Les acacias sont en fleur... alors pourquoi ne pas faire des beignets ! C'est la saison Après avoir cueillis les branches d'acacia portant de belles fleurs, récupérer celles-ci sur leurs tiges. Préparer la pâte à beignets : 125g de farine 1 œuf 1 cuil....

Bavarois de fraises sur craquant de biscuits... - Cuisine Belle et Fine

Bavarois de fraises sur craquant de biscuits... - Cuisine Belle et Fine

A partir de produits simples, voici une belle façon de réaliser un très joli et très bon dessert Pour 6 personnes 100g de biscuits secs type petits beurre ou galettes bretonne 50g de beurre mou 500g de fraises 30cl de crème liquide (30%) très froide 1...

Tarte au fromage blanc - Cuisine Belle et Fine

Tarte au fromage blanc - Cuisine Belle et Fine

Dessert typique d'Alsace et des Vosges, cette tarte très légère, presque mousseuse, épaisse et aérienne comme un nuage en bouche plaît aussi bien aux grands (avec sultanines trempées dans le kirsch) qu'aux petits (nature avec une petite note citronnée)...ce...

Tarte aux oignons, pâte brisée aux échalotes - Cuisine Belle et Fine

Tarte aux oignons, pâte brisée aux échalotes - Cuisine Belle et Fine

Tarte onctueuse au goût prononcé, le plus de cette tarte est l'ajout d'échalotes séchées dans la pâte brisée ! Pour une tarte de 26 cm de diamètre, soit 6 personnes. 200g de farine, 100g de beurre sel 1 cuil. à soupe d'échalotes séchées comme sur la photo...

Tiramisu au chocolat et spéculoos - Cuisine Belle et Fine

Tiramisu au chocolat et spéculoos - Cuisine Belle et Fine

Le gros avantage de ce tiramisu, non seulement il est léger et très peu sucré mais surtout il est sans œuf ! Donc peut se conserver quelques jours au frigo. Pour 4 personnes : 1 pot de mascarpone 20 cl de crème à 30% froide 1 cuillère à soupe de sucre...

Gâteau roulé à la clémentine et au Nutella - Cuisine Belle et Fine

Gâteau roulé à la clémentine et au Nutella - Cuisine Belle et Fine

Très facile à faire, jolie présentation, un peu comme un quatre quart, ce gateau va aussi bien au gouter... qu'au dessert accompagné d'une crème par exemple. Pour 6 personnes: 2 oeufs Meme poids en beurre, sucre et farine 1/2 sachet de levure 1 clémentine...

Gâteau meringué aux abricots - Cuisine Belle et Fine

Gâteau meringué aux abricots - Cuisine Belle et Fine

Un gâteau aux trois couleurs et trois textures, toujours possible avec les produits du placard: les abricots peuvent être remplacés par d'autres boîtes de fruits au sirop. Pour la pâte 125g de beurre mou 250g de farine 80g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1/2...

Tarte aux amandes effilées et au miel : Une TUERIE !!! - Cuisine Belle et Fine

Tarte aux amandes effilées et au miel : Une TUERIE !!! - Cuisine Belle et Fine

Mais que c'est BON. Une pâte brisée avec 200g de farine, 100g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre. 100g de sucre 100g de beurre, 80g c'est mieux! 1cuillère à soupe de crème liquide 1cuillère à soupe de miel 1 sachet de 125g d'amandes effilées four...

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