Le Top des recettes de Sous-vide
Feuilletés Jambon Maroilles
Après les Feuilletés Lardons Maroilles, j'ai réalisé d'autre feuilletés pour ceux qui n'aime pas les lardons comme 2 de mes loulous.
Je cuisine sous vide à basse température : La côte de boeuf, crème de whiskey au poivre de Voatsiperifery
Recette de cuisine et technique de cuisson de la cote de boeuf à basse température, sous vide, grillée à la plancha avec une crème au bourbon (whiskey)
Tarte tatin aux tomates et à la chèvre
La tarte tatin aux tomates et à la chèvre : une entrée légère et colorée, parfaite pour accompagner une salade.
Salade de calamars aux pommes de terre
En général, j’achète du poulpe cuit sous vide, mais n’en trouvant pas en ce moment, j’ai acheté du calamar géant, et ce n’est finalement pas mal du tout .
Je cuisine sous vide à basse température : Picanha de boeuf Angus sauce chimichurri
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température d'une picanha de boeuf angus sauce chimichurri
Cuire sous vide parfaitement un steak de boeuf
Comment cuire parfaitement un steak de boeuf sous vide à basse température.