De temps en temps, faire de la boulange est bien agréable et j'ai profité d'avoir un peu de temps la semaine dernière pour préparer ce pain .
Hyper moelleux, doux avec une croûte croquante, ce pain de mie est idéal pour le petit-déjeuner et les collations.
La mie de ce pain brioché est moelleuse et filante, presque de la brioche.
La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse.
La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse.