Je ne pouvais pas passer à côté de la galette des rois mais il me fallait une version sans frangipane car mon homme n'aime pas franchement.
Cette année je me lance dans une nouvelle recette de pâte feuilletée rapide et une nouvelle recette également de frangipane, que j'associe avec le zeste d'un demi citron, et le jus d'un demi citron, histoire mettre un peu de peps et de désucrer la galette!.
En cette période d’Épiphanie, on hésite entre la galette feuilletée et le gâteau des Rois brioché.
INGREDIENTS : 125 gr de poudre d'amande 20 gr de noisette en poudre 30 gr de noix en poudre 10 cl de crème liquide 100 gr de sucre 3 œufs 125 gr de beurre 2 pâtes feuilletées Beurre mou Dans un saladier mettre le beurre et mélanger avec la poudre d’amande,.
Premier dimanche de janvier pour les uns, ou 06 janvier pour les autres, nous allons souhaiter dans les prochains jours l'épiphanie ou le jour des Rois Mages.
La galette de goumeau est alternativement appelée dans les régions du Doubs galette bisontine, galette comtoise ou franc-comtoise et gâteau (ou galette) des rois.
Cédric Grolet, pour celles et ceux qui ne le connaissent pas, est un chef pâtissier français mondialement reconnu.
Une version orientale de la galette des rois ! Avec une frangipane faite de pistache et de datte mejdool.