Le Top des recettes de Végétalien
Gâteau aux noisettes ou noisettine (végétalien, vegan, sans gluten) ?
Pour cette version sans gluten de la noisettine j?ai choisi la farine de souchet pour son goût d?amande qui se marie très bien avec la noisette, et pour sa texture fine qui donne au gâteau un moelleux généreux.
Galettes de Feuilles de Riz Farcies (vegan)
Ces galettes de feuille de riz sont très populaires dans les cuisines asiatiques.
Purée pommes de terre et brocolis Légumes et accompagnements
Ingrédients : – 1kg de pommes de terre– 500g de brocoli– 1dl de lait végétal tiède– sel, poivre– épices au choix : muscade, cumin, curry… Préparation : – Laver et éplucher les pommes de terre.
Fleischnacka (végétalien, vegan) ?
Plat alsacien très original de par son apparence et son mode de préparation, les Fleisch(s)chnacke, ou Fleisch(s)chnacka, sont des roulades faites d'une farce (pour nous «tout légume») enveloppée dans une pâte à nouilles *.
Boudin blanc de chou-fleur (végétalien, vegan) ?
Le boudin blanc de chou-fleur est la version végétalisée du traditionnel: une douzaine à une quinzaine de centimètres de long, un diamètre conséquent, une couleur beigeâtre.
Bouchée à la reine (végétalien, vegan) ?
Grand classique de la gastronomie française originaire de Lorraine, la bouchée à la reine est un vol-au-vent* individuel: feuilletage denté garni dans son creux d?une préparation liée d?une sauce ruisselant sur les bords de la plus appétissante manière.