En cette saison je boude un peu les salades, plus question de les servir en plat.

Le quinoa est une plante qui nous vient d'Amérique Latine qui a fait une grande percée dans les régimes sans gluten car ce n'est pas une céréale.
Voici une recette à deux températures où des pavés de thon grillés à la dernière minute rencontrent la fraîcheur des lanières de poivrons rouges marinés à l'ail et d'une semoule de couscous parfumée d'herbes à taboulé, aux raisins secs et au sésame noir.

Ingrédients : 15 tomates cerises 1/2 concombre 1 échalote 1 c à s de jus de citron 140 g de pâtes étoiles 1000 g d'eau 1 tablette de bouillon de légumes 2 c à s d' huile d'olive 60 g de feta poivre Préparation : mettre dans le bol, l'eau et la tablette.

La vraie recette du taboulé libanais : beaucoup de persil, des tomates du boulgour, de l'oignon et de la menthe le tout dans un mélange d'huile citronnée.

Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer.

Le taboulé salé est un grand classique de l’été, c’est une salade tellement fraîche et parfumée qu’elle est souvent très appréciée par temps de fortes chaleurs.
Ingrédients 1 brocolis, 2 carottes, 1 bouquets de menthe, 1 échalote, le jus d'un citron.