Escale gourmande avec une recette savoureuse et parfumée aux notes orientales, un plat facile à réaliser pour varier vos menus.
La chapelure panko rend les merguez plus digestes et tempère légèrement leur côté relevé, c’est en tout cas ce que nous avons découvert hier.
Kefta sardines à la sauce scabètche de maman, ou sardines en escabèche, déjà publié une version pour CMUM.
1 OignonBoulet de kefta 5/PHaricot vert4 Tomates1 c à c de cumin poudre1 c à c de sel + poivreConcentré de tomateEauHuille d'olive au thym et romarin de mon Partenaire Moulin CastelaS huile d'olive Faire revenir les oignons dans 3 cuillère a soupe d'huile.
Le veau prend des couleurs orientales avec @roger_liliane qui laisse parler ses origines tunisiennes dans une recette colorée et épicée de keftas.
Pour une prestation à Etoile sur Rhône, chez un client paysagiste j'ai réalisé un repas pour 150 personnes ! j'ai fait plusieurs recettes.
Kefta sardines au boulghour et sa fondue de tomates fraîches.