Les Meilleures recettes de Maghreb de nos blogueurs


Le Top des recettes de Maghreb
Couscous

Couscous

Les sondages récurrents placent le couscous comme le  plat favori des Français.

CHAKCHOUKA ORIGINALE OU TAKTOUKA DE ANNABA--PLAT ALGERIEN D'ETE

CHAKCHOUKA ORIGINALE OU TAKTOUKA DE ANNABA--PLAT ALGERIEN D'ETE

La chakchouka authentique de Annaba ou Taktouka dans notre dialecte , est une ratatouille d'été, très économique, rapide et facile, cette ratatouille

Couscous algérien aux légumes et viande

Couscous algérien aux légumes et viande

Préparation : 30 min  Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de couscous moyen  1 cuillère à soupe d'huile 1 verre d'eau  50 g de beurre Sauce rouge pour le couscous 1 oignon émincé 3 cuillères à soupe d'huile ou huile d'olive.

COUSCOUS AUX TÊTES DE COCHON DE MER ( POISSON BALISTE )- TERROIR BÔNOIS

COUSCOUS AUX TÊTES DE COCHON DE MER ( POISSON BALISTE )- TERROIR BÔNOIS

Qui dit couscous aux têtes de cochon de mer, de son vrai nom le baliste, dit couscous typique de Annaba et de son terroir, couscous de grand mère et d

Couscous de chou-fleur et seitan à la portugaise

Couscous de chou-fleur et seitan à la portugaise

Ces temps-ci je revisite allègrement mes pépites de seitan qui sont ici façonnées en grandes galettes plutôt qu'en pépites.

Mezze Grecs

Mezze Grecs

Les mezzés sont à la cuisine grecque, ce que les tapas sont à la gastronomie espagnole, et les antipasti à celle d'Italie.

Couscous au pourpier " Barchoucha bel barzguala "

Couscous au pourpier " Barchoucha bel barzguala "

Le couscous est un plat préparé avec plusieurs recettes , en sauce rouge , en sauce blanche , avec du lait , sucré , salé .

Couscous des pieds noirs

Couscous des pieds noirs

Plat complet d'Afrique du nord à base de viande et de légumes accompagné de semoule de blé.

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