Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux artichauts et fenouil, authentique plat du terroir bônois, en sauce rouge relevé
Une recette pleine de saveurs ,encore un plat sucré salé comme je les aime.
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Les épices utilisées apportent beaucoup de saveur et la patate douce beaucoup de douceur .
Ce plat tout en un aux arômes subtils réunit dattes et olives, fenouil et carottes, et quelques épices abondamment utilisées dans les cui.