Le Top des recettes de Jus de légumes
Verrine avocat et truite fumée du Vercors
Pour 4 personnes - 2 avocats bien mûrs - 2 belles tranches de truite - 1/2 citron - 4 brins de ciboulette Couper en petits dés les avocats.
Bo Bun au saumon cru et vermicelles de riz Bo bun au saumon cru et vermicelles de riz L'atelier de Steph et Lolie
Ingrédients pour 4 personnes: 3 pavés de saumon cru 250 g de vermicelles de riz 2 carottes 1/2 concombre 4 feuilles de salade 2 tiges de ciboule Quelques pluches de coriandre 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus.
Verrine avocat surimi et crème de thon œuf de caille
Ingrédients (10 personnes): CRÈME AVOCAT SURIMI 6 avocats bien mur 4 jus de citron 1 sachet d'épice a guacamole 1 boite d’œuf de caille 4 cas de mayonnaise 6 surimis CREME DE THON 1 boite de thon 1 cas de fromage blanc 1 jus de citron 4 cas de mayonnaise.
Petits pois au curry, fromage blanc aillé
Une entrée originale qui se prépare sur le pouce très facilement Par personne : 40g de petits pois du jus de citron un peu de curry une pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc soit 50g environ ¼ de gousse d'ail du sel.
Découvrez 4 nouvelles recettes originales pour vous régaler!
Le Carpaccio de Boeuf “Gastro-Nome” Carpaccio accompagné d’une sauce “Cipriani” re-visitée à l’huile de Noisettes.
Homard et son jardin de carottes
Homard et son jardin de carottes, carottes glacées, jus de crustacés, sauce verdurette, zéro dechet, fanes de carottes, épluchures
Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt, de Yotam Ottolenghi
3 aubergines 150 g de boulgour 50 g de raisins secs ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de menthe fraîche 50 g d'olives vertes amandes effilées 1 jus de citron 120 g de yaourt grecque sel pour la chermoula: 1 gousse d'ail 1 càc de cumin moulu 2.