
On m'a demandé de faire un gâteau garni de glaçage au beurre à la meringue suisse.

J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes.
Réalisée part andré Meringue : ingrédient : 1 blanc d 'œuf 30gr de sucre en poudre 30gr de sucre glace préparation : monter le blanc en neige , dè qu 'il est bien ferme ajouter le sucre en poudre, puis dès que le blanc fait un bec sur le fouet ajouter.

Pour la meringue à préparer la veille : 6 blancs d’œufs 300 g de sucre pour de sorbet yaourt miel citron : 600 g de yaourt à la grecque 3 cuillères à soupe de jus de citron 130 g de miel 50 g de crème entière liquide pour la chantilly aux mangues : 2.

Recette des meringues fleurs pour faire un joli bouquet de roses à croquer !

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Après avoir préparé des steacks tartares, il me restait des blancs d'oeufs à utiliser.

Un délicieux gâteau fourré au citron vert et mangues, meringué avec un visuel moderne, et c'est le succès !