
Bien rincer les fanes de betteraves, les émincer finement (tiges et feuilles), faire de même pour l'ail et l'échalote.

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Recette de muffins aux fanes de radis vegan, végétarien, sans oeufs, sans beurre, sans lactose

Sauce Verdurette, sauce zéro déchet, recette de fanes, sauce vinaigrette aux herbes, fanes de navets, vert de poireau, herbes fraîches

J'essaye de ne jamais rien jeter qui pourraient se manger et au Printemps les fanes de légumes je les transforme toujours.
Même si les Saint Jacques pourraient vous faire dire que c'est un plat festif, ici ce qui prime c'est la facilité et la rapidité de préparation.