
*Végétarien* Histoire de faire un max de recyclage !!! Quand je fais un apéro dînatoire je met assez souvent des bâtonnets de carotte pour faire trempette, quand aux épluchures elles partent au compost !!! Je suis tombée sur cette recette de Jean François.

Voilà je suis en train de cuisiner et congeler des légumes alors j'ai décidé de faire comme ma copine la griotte et faire une soupe avec les épluchures de légumes! alors j'ai mis: épluchures pommes de terre, carottes, navets, feuilles abîmées de chou.
J'adore les pommes et surtout la compote, quand j'en fait il y a beaucoup d'épluchures.

Découvrir le gâteau aux épluchures de légumes : une gourmandise inattendue et responsable La cuisine anti-gaspillage fait de plus en plus d’adeptes, et à juste titre ! Parmi les recettes les plus innovantes, le gâteau aux épluchures de légumes remporte.

La recette de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du MirazurNiveau de difficulté : facile