Le Top des recettes de Blanc d'oeuf
Le Tiramisu de Yann Couvreur
Je vous propose une recette tout droit déniché dans le livre du Chef pâtissier Yann Couvreur aux éditions Solar.
CONGOLAIS
Ingrédients : 5 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 250 g de noix de coco 1 pincée de sel Préparation : préchauffer le four à 180° insérer le fouet dans le bol et ajouter les blancs d'oeufs, le sucre et le sel et régler 4 minutes à 37° vitesse 3.
Gâteau moelleux avec reste de blanc d'oeuf
Un reste de blanc d'oeuf ? pas compliqué, il suffit de le congeler et de le ressortir pour réaliser de jolis gourmandises, mais cette fois ci, je ne l'ai pas congelé, j'ai réalisé des petits gâteaux car il me restait aussi de la chantilly mascarpone.
Bûche crème au beurre café
C'est la recette traditionnelle de la Bûche à la crème au beurre café Pour la crème au beurre: 2 blancs d'oeufs 125 g de sucre glace tamisé 125 g de beurre à température ambiante 1 càs d'extrait de café Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs 80 g de sucre.
Cannoli de mascarpone
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 cannoli : 100g de farine 35g de blanc d'oeuf 15g de beurre fondu 10g de Marsala 20g de sucre 1 jaune d'oeuf 150g de mascarpone 1 cas de fleur d'oranger 50g de sucre vanillé 20g de crème liquide.
Gâteau au chocolat et jus de pois chiche
Je cuits très souvent des pois chiches , je fais souvent du houmos avec.
Meringues girly à la fraise
Il me restait des blancs d'oeuf après avoir patissé alors j'ai voulu tenter des meringues.
