Ce mois de novembre apporte une gamme variée de légumes. En ce début d’hiver, il est indispensable d'en consommer quotidiennement pour faire le plein de vitamines durant cette saison. Que diriez-vous d’acheter des épinards, des carottes, des brocolis, du chou frisé et du chou rouge ?
Voici une liste de plusieurs légumes que vous pouvez consommer en novembre. Vous trouverez aussi un descriptif pour chacun d'entre eux.
En novembre, il y a certains légumes qui sont à leur meilleur. Parmi les légumes de saison en novembre, on peut citer les choux, les navets, les carottes, les oignons, les poireaux et les pommes de terre. Ces légumes sont non seulement bons pour la santé, mais aussi très bon marché. Alors, n'hésitez pas à en profiter !
- Les choux
Chou frisé, chou de Bruxelles, chou rouge, vert ou blanc, le chou est un légume incontournable en novembre. Il est riche en vitamines et en antioxydants et se prête à de nombreuses préparations. Les choux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids et à garder la forme.
Poêlée fondante de pommes de terre, brocoli et céleri au cantal au cookéo
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Brocamole ou guacamole de brocolis
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Les carottes
Les carottes sont riches en carotène, un pigment qui donne aux aliments une couleur orange et qui a des propriétés bénéfiques pour la vision et la peau. Les carottes sont également riches en fibres et en vitamines C, elles sont donc idéales pour perdre du poids et rester en bonne santé.
Dahl express de lentilles corail, carottes et coco au multicuiseur cookéo
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Les navets
Les navets sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les navets sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
MARKA BEL KHARDEL- TAJINE DE NAVETS SAUCE BLANCHE AUX BASSES CÔTES D'AGNEAU ET POIS CHICHES- TERROIR BÔNOIS
Marka bel khardel ou tajine de navets bien frais et tendres aux basses côtes d'agneau et pois chiches en sauce blanche à la cannelle et citron.
Les oignons
Les oignons sont bons pour la santé : ils aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à lutter contre le cancer. Les oignons sont également très riches en vitamines C et en flavonoïdes, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.Les poireaux
Les poireaux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les poireaux sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
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Vous trouverez aussi en novembre de l'ail, des betteraves, du céleri, de la courge et du potiron qui sont parfaits pour les soupes, des endives...
Des idées de recettes pour la saison
Les légumes de saison à consommer en novembre sont souvent les mêmes que ceux du mois d'octobre. Les courges, les choux, les betteraves et les carottes sont toujours de saison. Les poireaux, les navets et les rutabagas font leur apparition. Les fanes de radis et de navets sont également consommables.
Pour profiter pleinement des légumes de saison, voici quelques idées de recettes :
- Velouté de choux-fleurs et de poireaux
- Gratins de courgettes et de carottes
- Potage aux fanes de radis
- Salade niçoise avec des rutabagas râpés
- Tarte aux betteraves et aux navets