Ce mois de novembre apporte une gamme variée de légumes. En ce début d’hiver, il est indispensable d'en consommer quotidiennement pour faire le plein de vitamines durant cette saison. Que diriez-vous d’acheter des épinards, des carottes, des brocolis, du chou frisé et du chou rouge ?
Voici une liste de plusieurs légumes que vous pouvez consommer en novembre. Vous trouverez aussi un descriptif pour chacun d'entre eux.
En novembre, il y a certains légumes qui sont à leur meilleur. Parmi les légumes de saison en novembre, on peut citer les choux, les navets, les carottes, les oignons, les poireaux et les pommes de terre. Ces légumes sont non seulement bons pour la santé, mais aussi très bon marché. Alors, n'hésitez pas à en profiter !
- Les choux
Chou frisé, chou de Bruxelles, chou rouge, vert ou blanc, le chou est un légume incontournable en novembre. Il est riche en vitamines et en antioxydants et se prête à de nombreuses préparations. Les choux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids et à garder la forme.
Raviolis fondants au bleu, noix et brocoli au cookéo
Venez découvrir cette délicieuse recette de Raviolis fondants au bleu, noix et brocoli au cookéo au Cookeo de Moulinex.
Authentique Aloo Gobi - Curry de Chou-fleur
Un aloo gobi parfumé et réconfortant où chou-fleur et pommes de terre mijotent dans un mélange d’épices indiennes, puis sont finis au garam masala et à la coriandre fraîche.
Les carottes
Les carottes sont riches en carotène, un pigment qui donne aux aliments une couleur orange et qui a des propriétés bénéfiques pour la vision et la peau. Les carottes sont également riches en fibres et en vitamines C, elles sont donc idéales pour perdre du poids et rester en bonne santé.
Risotto au chorizo et aux carottes
Une recette avec les fonds de placard, j'aime faire place nette de temps en temps afin de renouveler entièrement les réserves.
Ragoût de champignons et "boeuf sur pâtes
Dans ma poêle avec un peu d'huile bien chaude; des champignons cafés en demies 2 carottes en tronçons 1 tige de céleri en tronçons 1 oignon .
Navarin de veau printanier aux légumes nouveaux
Le printemps dans la cocotte Dans ma campagne du Gers, le printemps arrive toujours avec cette douceur particulière : les haies se couvrent de jeunes pousses, les oiseaux reprennent leurs concerts matinaux, et les marchés se parent de couleurs tendres.
Les navets
Les navets sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les navets sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.Navarin de veau printanier aux légumes nouveaux
Le printemps dans la cocotte Dans ma campagne du Gers, le printemps arrive toujours avec cette douceur particulière : les haies se couvrent de jeunes pousses, les oiseaux reprennent leurs concerts matinaux, et les marchés se parent de couleurs tendres.
Velouté panais, épinards et navet boule dor
Découvrez les ingrédients et étapes de préparation de recette Velouté panais, épinards et navet boule dor, Découvrez comment préparer la recette de Velouté panais, épinards et navet boule dor facile et rapide
Les oignons
Les oignons sont bons pour la santé : ils aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à lutter contre le cancer. Les oignons sont également très riches en vitamines C et en flavonoïdes, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.Les poireaux
Les poireaux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les poireaux sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Nougat glacé allégé en sucre
Facile à préparer et réalisable à l’avance, ce dessert est parfait pour un menu festif sans stress.
Mousse au chocolat légère sans crème ni beurre, facile et rapide
Découvrez cette mousse au chocolat légère sans crème ni beurre, ultra-facile et rapide à préparer.
Revisite de l'Eton mess, allégé
Revisite de l'Eton mess, allégé J'avais envie d'un dessert fruité et gourmand, mais pas envie d'une bombe calorique ! De plus, ce jour là, il faisait vraiment très très chaud et je ne voulais pas passer trop de temps en cuisine.
Vous trouverez aussi en novembre de l'ail, des betteraves, du céleri, de la courge et du potiron qui sont parfaits pour les soupes, des endives...
Des idées de recettes pour la saison
Les légumes de saison à consommer en novembre sont souvent les mêmes que ceux du mois d'octobre. Les courges, les choux, les betteraves et les carottes sont toujours de saison. Les poireaux, les navets et les rutabagas font leur apparition. Les fanes de radis et de navets sont également consommables.
Pour profiter pleinement des légumes de saison, voici quelques idées de recettes :
- Velouté de choux-fleurs et de poireaux
- Gratins de courgettes et de carottes
- Potage aux fanes de radis
- Salade niçoise avec des rutabagas râpés
- Tarte aux betteraves et aux navets