Ce mois de novembre apporte une gamme variée de légumes. En ce début d’hiver, il est indispensable d'en consommer quotidiennement pour faire le plein de vitamines durant cette saison. Que diriez-vous d’acheter des épinards, des carottes, des brocolis, du chou frisé et du chou rouge ?
Voici une liste de plusieurs légumes que vous pouvez consommer en novembre. Vous trouverez aussi un descriptif pour chacun d'entre eux.
En novembre, il y a certains légumes qui sont à leur meilleur. Parmi les légumes de saison en novembre, on peut citer les choux, les navets, les carottes, les oignons, les poireaux et les pommes de terre. Ces légumes sont non seulement bons pour la santé, mais aussi très bon marché. Alors, n'hésitez pas à en profiter !
- Les choux
Chou frisé, chou de Bruxelles, chou rouge, vert ou blanc, le chou est un légume incontournable en novembre. Il est riche en vitamines et en antioxydants et se prête à de nombreuses préparations. Les choux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids et à garder la forme.
Salade aux tomates et fleurettes de chou-fleur persillées aux oeufs durs à l’aïoli relevé
Ingrédients pour 4 personnes : 4 sucrines 1 petit chou-fleur 4 tomates mûres et fermes 4 œufs durs 2 gousses d’ail 6 brins de persil plat frais 3 c.
Salade de chou japonaise YamiTsuki
🇯🇵🥬 Salade de chou japonaise YamiTsuki 🥬🇯🇵 Cette salade est parfaite pour la digestion, le microbiote et l’immunité grâce aux fibres et vitamines apportées par le chou cru.
Salade de chou japonaise YamiTsuki
🇯🇵🥬 Salade de chou japonaise YamiTsuki 🥬🇯🇵 Cette salade est parfaite pour la digestion, le microbiote et l’immunité grâce aux fibres et vitamines apportées par le chou cru.
Les carottes
Les carottes sont riches en carotène, un pigment qui donne aux aliments une couleur orange et qui a des propriétés bénéfiques pour la vision et la peau. Les carottes sont également riches en fibres et en vitamines C, elles sont donc idéales pour perdre du poids et rester en bonne santé.
Velouté de pois cassés au Parmesan - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
Velouté de pois cassés au Parmesan INGRÉDIENTS pour 6 personnes : - 500gr de pois cassés - 2 carottes - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 branche de céleri - 2 feuilles de laurier - sel et poivre - 2 cuillères d’huile d’olive - 2 litres de bouillon.
Nage de Saint-Jacques aux langoustines - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
Nage de Saint-Jacques aux langoustines Une recette rapide et gourmande .
Les navets
Les navets sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les navets sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
La poule au pot - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
La poule au pot INGRÉDIENTS pour 6 personnes : - 1 poule de 2kg minimum vidée mais dont vous aurez gardé le foie - 12 carottes - 6 blancs de poireaux ou 3 s'ils sont gros - 6 navets - 3 branches de céleri - 4 oignons - 1 gousse d'ail - 3 clous de girofle.
Gratin de navets montagnard - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
Gratin de navets montagnard Un petit gratin pour nous rappeler que l'automne n'est pas loin .
Fruits et légumes de saison - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
Les fruits et légumes de saison que vous trouverez sur vos étals en avril : Légumes : Fruits : Asperge Ananas Batavia Bananes Betterave Fraises Carotte Mûres Chou-fleur Oranges Ciboulette Pamplemousses Laitue Pommes Navet Oseille Persil Petits pois Pomme.
Les oignons
Les oignons sont bons pour la santé : ils aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à lutter contre le cancer. Les oignons sont également très riches en vitamines C et en flavonoïdes, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.Les poireaux
Les poireaux sont bons pour la santé : ils aident à perdre du poids, à diminuer le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les poireaux sont également très riches en vitamines C et en antioxydants, ce qui les rend idéaux pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Cheesecake basque chocolat sans gluten allégé
Envie d’un cheesecake au chocolat qui reste dense, crémeux et net en bouche sans tomber dans le bloc de fromage frais trop lourd? Cette version basque va dans
Confiture de prunes à la vanille au Cookeo : allégé en sucre !
Confiture de prunes à la vanille au Cookeo : express, allégée en sucre et au goût authentique.
Petites enveloppes feuilletées de pâte filo au roquefort, chèvre et sirop d’érable
De petites <strong>enveloppes de pâte filo croustillantes</strong>, garnies au choix de <strong>roquefort parfumé à l’origan</strong> ou de <strong>chèvre au sirop d’érable</strong>.
Vous trouverez aussi en novembre de l'ail, des betteraves, du céleri, de la courge et du potiron qui sont parfaits pour les soupes, des endives...
Des idées de recettes pour la saison
Les légumes de saison à consommer en novembre sont souvent les mêmes que ceux du mois d'octobre. Les courges, les choux, les betteraves et les carottes sont toujours de saison. Les poireaux, les navets et les rutabagas font leur apparition. Les fanes de radis et de navets sont également consommables.
Pour profiter pleinement des légumes de saison, voici quelques idées de recettes :
- Velouté de choux-fleurs et de poireaux
- Gratins de courgettes et de carottes
- Potage aux fanes de radis
- Salade niçoise avec des rutabagas râpés
- Tarte aux betteraves et aux navets