Les bretzels : l'Alsace s'invite à l'apéritif 

On connait le petit biscuit croquant avec ses pointes de sel que l'on retrouve sous le nom de bretzels dans le rayon apéritif de nos magasins. Savez-vous que normalement ces biscuits alsaciens sont moelleux à l'intérieur avec une fine croûte craquante ? Rien à voir avec nos bretzels du commerce. Vous trouverez des variantes de ce biscuit apéritif dans les délicieuses recettes de nos blogueurs pour donner à vos apéritifs un petit goût d'Alsace.

Toutes les recettes de "Bretzel"


Bretzel

Bretzel

Recette facile des bretzel traditionnelle salé au gros sel (pour 10 - 12 Bretzel)

Bretzels au vin blanc (CMUM)

Bretzels au vin blanc (CMUM)

Bonjour à tous ! J’avais acheté il y a quelques mois une plaque à bretzels et je n’avais pas encore eu l’occasion de l’utiliser. Le moulage de la pâte dans les empreintes es…

Bretzels au levain

Bretzels au levain

Ingrédients : pour une dizaine de bretzels La pâte à bretzels 500 g de farine type 55 200 g de levain + 5 g de levure de boulanger fraîche ou 15 g de levure de boulanger fraîche 150 g de lait ½ écrémé 50 g d’eau 6 g de sel fin 10 g de sucre en poudre...

Bretzels Légers - Plat et Recette

Bretzels Légers - Plat et Recette

Bretzels légers, des bretzels salés sans matière grasse, très savoureux avec une surface croustillante et un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes et de convivialité.

Bretzels inratables au Thermomix - Plat et Recette

Bretzels inratables au Thermomix - Plat et Recette

Bretzels inratables au Thermomix, de savoureux bretzels salés maison croustillants avec un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes.

Bretzels inratables au Thermomix : Savoureux et croustillants !

Bretzels inratables au Thermomix : Savoureux et croustillants !

Découvrez la recette des bretzels salés, savoureux et croustillants, facile et simple à préparer à l'aide de votre Thermomix.

Bretzels en forme de croissants

Bretzels en forme de croissants

Avec ce façonnage en forme de croissant, ces mini bretzels servis en apéritif peuvent être facilement fourrés de poisson fumé, charcuterie,...

Cookies aux bretzels et pépites de chocolat

Cookies aux bretzels et pépites de chocolat

Voici de délicieux cookies qui changent un peu de l’ordinaire avec un peu de beurre de cacahuètes pour la gourmandise, ainsi que des bretzels et du chocolat. La fleur de sel rehausse les save…

Bretzel salé - Sucré-Salé de Nadège

Bretzel salé - Sucré-Salé de Nadège

Mes enfants raffoles des Bretzels et moi donc ! Alors je me suis lancée, résultat exquis! Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 2 h 30 Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 25 Bretzels: 500 g de farine type 65, 15 g d'eau, 40 g de...

Bretzels gratinés

Bretzels gratinés

*Sans œufs* Les bretzels, déjà j'adore !!! Mais en plus si on rajoute des lardons et du fromage, je fond complètement, et je ne suis pas la seule ! 😅 Cette recette typiquement alsacienne sera la star de vos apéros dînatoires ! 😉 Les ingrédients (pour...

Bretzel  brioché  du nouvel An ou  Neijohrsbretschdell

Bretzel brioché du nouvel An ou Neijohrsbretschdell

Le Bretzel brioché du nouvel An ou Neijohrsbretschdell (j’ai essayé de le prononcer et vraiment difficile) est une brioche sucrée, de grande taille ...

Bretzels aux graines de chia, l'Alsace revisitée ! - Kiss My Chef

Bretzels aux graines de chia, l'Alsace revisitée ! - Kiss My Chef

Avec elle vous réalisez de délicieux bretzels aux graines de chia, une savoureuse déclinaison de la célèbre recette alsacienne.

Cookies choco-bretzel avec coeur caramel

Cookies choco-bretzel avec coeur caramel

Alors, par où commencer? Ces cookies sont terriblement délicieux. Le mélange de saveurs des cookies sucrés, d’amertume du chocolat noir, de sel des bretzels et le crémeux des caramels rend le tout incroyablement équilibré!

Bretzels

Bretzels

Je ne sais même pas pourquoi il n'y a pas encore de recettes de bretzels sur mon blog, j'aime trop! C'est plutôt simple à faire, ça demande un peu de temps comme toutes les recettes de pain/pâtes mais c'est terriblement addictif.

Bretzel - Alsace -            Hum, ça sent bon ...

Bretzel - Alsace - Hum, ça sent bon ...

J'ai préparé des bretzels pour un apéro ! On les trouve très souvent sur les tables en Alsace, pour les apéro lors de fêtes de famille, d'un mariage, d'un baptême, d'un enterrement. Et bien sûr on on les trouve dans les boulangeries ! Le bretzel est une...

TARTE AU CHOCOLAT ET BRETZELS - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

TARTE AU CHOCOLAT ET BRETZELS - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Un essai encore, et très concluant ! Et oui, le chocolat se marie parfaitement avec les biscuits salés ! La pâte est originale et...

Bretzels sucrés de Christophe Felder

Bretzels sucrés de Christophe Felder

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai chipé dans le livre de Felder Pâtisserie, la bible de beaucoup d’entre nous. Cette fois-ci je me suis lancée dans la confection de…

Bredele 2014 : Bretzels  à l'anis (2) -            Hum, ça sent bon ...

Bredele 2014 : Bretzels à l'anis (2) - Hum, ça sent bon ...

J'adore faire des Bredelé et tout le monde les attend, je commence déjà à en offrir ! Cette année j'ai acheté au marché - assez tôt cette fois car c'est un emporte pièce qui est vite épuisé - une forme de Bretzel ! Pour deux deux plaques à pâtisserie...

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