Farinata ou Socca ? Il y a quelques années que je fais cette recette trouvée sur un magazine sous le nom de Farinata et aujourd’hui comme je la partage avec vous il me semblait important de faire la différence mais pas facile de s'y retrouver Apparemment.
A base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
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Recette de Socca revisitée pour intolérances alimentaires facile et rapide à réaliser à la maison au four ou au barbecue couvert.
Ingrédients: 250 Gr de farine de pois chiche 500 Ml d'eau 2 Cas d'huile d'oliveSel, poivre Préparation: Préchauffez votre four 250°C.
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Recette de la socca de Nice à la farine de pois chiches, huile d'olive et poivre
La Socca, spécialité traditionnelle de la cuisine Niçoise, est une sorte de grande galette ou crèpe plutôt fine à base de farine de pois.
Voir une recette gourmande qui change de la pizza classique et qui allie une des spécialités de ma région… la socca Niçoise.
Ingrédients 250 g de farine de pois chiche 50 cl d'eau 6 cuillères à soupe d'huile d'olive une cuill.